Кабачковая икра в 1010 от Надюши

[naduchka]

А у меня плита теперь совершенно бездельничает..... Вечерком варю компот, переливаю его, чтоб ночь настаивался и остывал,после того ставлю кефир на подогрев,пошла спать -выключила. Утром откидываю на марлечку готовый остывший творог. А уж попозже кашка и выбор блюд по вкусу.... Кстати сегодня делала в мульте кабачковую икру,очень понравилось, а боялась что "заляпаю" клапан.

[Innochka]

Наденька, Вы такая молодец, пробуете разные рецептики в скороварке!!! Обязательно поделитесь с нами рецептиком кабачковой икры, особенно интересуют количества ингредиентов, которые брали для приготовления в 1010!!!

[naduchka]

Инна, икру я делала произвольно, на глаз - попробовать.Заготовки, в том числе и икру кабачковую я обычно делаю на даче, даже на летней кухоньке, чтоб не разводить в доме лишнюю жару и запахи.А уж очень хотелось попробовать в кукушечке.
Пожарила две луковицы
Натерла два ощищенных от семени и кожуры кабачка
соль
томатная паста примерно грамм 100
две столовые ложки майонеза
Всё перемешала в чаше и на мультиповар 30 минут. Никогда не измельчала раньше, а тут захотелось измельчить блендером,получилась икра пастообразная.Мнения по поводу вкуса икры среди домочадцев разделились. Мне с дочкой понравилось, сыну со снохой нет. Их смутила эта консистенция икры.
Когда я делала на плите газовой в больших пропорциях икру нужно было постоянно мешать, чтоб она не пригорела и она плевалась из кастрюли со с страшной силой. А здесь - никаких проблем!

[naduchka]

Мой эксперимент с икрой сподобил меня на следующий подвиг. Я сделала икру кабачковую на зиму из 6 кг!!! Правда в 3 приёма. Итак:2 кг кабачков (очищенных и порезанных) провернула через мясорубку. В чашу мультиварки налила масла растительного грамм 100,туда нарезанный лук - 4 луковицы,жарила с открытой крышкой на мультиповаре 10минут. Затем в чашу добавила фарш кабачков, три столовые ложки томатной пасты,две столовые ложки майонеза,соль не полная столовая ложка и столовая ложка с горкой сахарного песка. Всё перемешала и поставила режим мультиповар 35 минут. По окончании режима снова всё перемешала и ещё раз на режим мультиповар на 20 минут. В этот раз блендером не взбивала. Банки простерилизовала в микроволновке за 2 минуты. Крышки ошпарила кипятком, а затем протёрла их уксусной эссенцией. Банки с икрой уже уехали в подвал,а вот в холодильнике оставила две баночки. Фото получилось не слишком удачным,баночки из холодильника на фото запотевшие, но думаю, это для вас не важно. Важно что наш горшочек может абсолютно ВСЁ!!!!