Щавелевый суп

[Виктория_1975]

Я вот вопросом закладки риса до сих пор озадачена, если честно. Все ищу варианты. Варила суп с фрикадельками сегодня. 40 минут и рис сильно разварился. Буду сокращать время варки и мониторить результат в следующий раз.

[lia]

И нас в курсе держи.......

[Виктория_1975]

И нас в курсе держи.......

Обязательно! Я сейчас вот могу со всей ответственностью сказать, что блюда, в составе которых рис (плов, голубцы и т.п.), и не нужно чтобы он стал кашей, лучше делать на "обычный". А вот бульон красивей получается на "каше". Исключение - борщ! На "каше" теряет цвет. А попробую-ка я какой-нибудь суп с рисом сварить на "обычный"... вот любопытно, что получится

[Маруся36]

И нас в курсе держи.......

Обязательно! Я сейчас вот могу со всей ответственностью сказать, что блюда, в составе которых рис (плов, голубцы и т.п.), и не нужно чтобы он стал кашей, лучше делать на "обычный". А вот бульон красивей получается на "каше". Исключение - борщ! На "каше" теряет цвет. А попробую-ка я какой-нибудь суп с рисом сварить на "обычный"... вот любопытно, что получится

То есть если мне сейчас надо сварить говяжий бульон, то лучше на режиме"Каша"? Очень много читала, что используют этот режим для тушения и варки супов. Спасибо!

[Виктория_1975]

Я бы на каше варила. Но у меня не было возможности промониторить время окончательного приготовления продукта. Возможно можно и не дожидаться полного выполнения программы. Я просто включала и уходила. У щей бульон был, как слеза.

[Виктория_1975]

Тушила сегодня картошку с курой на режиме "каша". Вывод: нужно помешивать, т.к. меньше выделяется соков. Верхняя картошка была сыроватой. "Догоняла" на мультиповаре 15 минут.

[Маруся36]

Тушила сегодня картошку с курой на режиме "каша". Вывод: нужно помешивать, т.к. меньше выделяется соков. Верхняя картошка была сыроватой. "Догоняла" на мультиповаре 15 минут.

Я, к сожалению, хочу уже побыстрее сварить, поэтому решила в следующий раз. Сейчас на Турбо поставила мясо. Посмотрю, что получится. А вот уже сам супец буду на Каше делать.

[lia]

А вот мясо я на ТУРБО не варила.....только курочку!!!!! Интересно,как получится.....

[Маруся36]

А вот мясо я на ТУРБО не варила.....только курочку!!!!! Интересно,как получится.....

Закипает, Оль, и переливается через край быстро (я, видимо, слишком много воды налила). До сих пор варю говядину ((. Больше часа. Правда после Турбо решила поставить на Мультиповар...

[lia]

Понятно.........надо наверное или в малом количестве воды....или другой режим!!!!Я говядину варю наверное раз в год и то в 1054....так что даже не знаю что и подсказать....но всё равно результат интересен

[Маруся36]

Вот Викуля правильно подсказала......мне тоже показалось многовато!!!!Можно было и на 40!!

Оль, я сделала по твоему рецепту, но...я добавила мяска - говядину, что-то долго варилась она. Добавила соленый огурчик. Картошку не добавляла очень долго было возиться с очисткой...У меня он получился густой как харчо.

[lia]

Может говядина того....не очень ????сейчас не поймёшь что покупаешь .....у меня бульон варился в 1054......но и то...на свинине!!!

[Виктория_1975]

Ой, я говядину вообще на суп крайне редко беру. Жесткое это по сути своей мясо. Вот с черносливом это пожалуйста, а на суп? хотя беру иногда. Режу тогда мелкими кусками сразу. Плюс ко всему соленые огурцы, как и квашеная капуста слегка "консервируют" остальные ингридиенты и затормаживают их готовку. Поэтому их я кладу уже в последний момент.

[lia]

Согласна Верочка......эх,не те продукты сейчас.....хотя и раньше помню 2 часа бульон варила говяжий

[Виктория_1975]

Вот мой щавелевый супчик.

Докладываю, варила его на режиме "обычный". Ничего не жарила. Просто закидала в кастрюльку:
мясо
2 картошки
1 морковку
1 луковицу
1\2 мультстакана риса, для любителей пожиже 1\3
И включила режим "обычный", через 30 минут добавила щавель и 4 порезанных крупно вареных яйца. Еще 10 минут держала на том же режиме. Все. Рис в кашу не разварился.
Приятного аппетита!