Буженинка к празднику и не только

[Гуппи]

А вам по всей видимости продали карбонат,из него делают эскалопы, прекрасное мясо без прожилок.Из него ещё хорошо делать гармошку

Надя, а что такое гармошка?

[naduchka]

Кусок карбоната(он выглядит как буханочка) режется на порционные куски ,но надрезы производятся не до конца(Лена у тебя на фото буженинка так нарезана в готовом виде,поперёк волокон мяса).В результате куски распадаются веером. В промежутки между кусками мяса закладываются ингридиенты по вашему вкусу и желанию,обычно кладут по ломтику помидора,сыра.Затем стянуть эту гармошку нитью и запекать.Выглядит очень эффектно! Я в своё время запекала в духовке,результат меня не удовлетворил,потому что получилось на мой вкус суховато,а вот в МВ наверное будет классно! Попробовать пока не могу,сил нет уже все эти вкусности пробовать Брала МВ для диетического питания,а с экспериментами остановиться не могу,прибавили с дочей достаточно прилично лишних кг

[Flikka]

Замариновала вчера вечером "орешек".. Ужас как хочется быстрее домой с работы сбежать и сделать мясоооо ) /тут должен быть ехидно-злобный смайлик потирающий ладошки/ ))
Спасибо за рецепт *)

[Гуппи]

Так, с "буханочкой" и "гармошкой" я кажется разобралась ! ...А что такое "орешек" ?

[Shansa]

Здравствуйте! Хочу уточнить, как новичок :)

В МВ установить режим мультиповар - 20 минут, обжарить свинину на одной стороне, перевернуть и еще 20 минут на другой.

Это при открытой крышке? Или закрывать?
Простите, если вопрос глупый, но мне пока все на пальцах нужно.

[lia]

Ничуть не глупый вопрос....мы все так же начинали Придёт Леночка и подскажет

[Гуппи]

Это при открытой крышке? Или закрывать?

При закрытой. Если у Вас модель 0821 советую положить свининку минуты через 2 после включения, сначала на сторону где жирок, т.к. масла я не добавляла. Удачи!

[Flikka]

Орешек, это вот:



Когда покупала мясо, продавщица его так назвала, по крайней мере))

Самое интересное, что я только в процессе готовки обнаружила, что ваш рецепт не для моей мультиварки )
Итог: в 1054 тоже можно готовить буженину на режиме кашеварка) Только вместо мультиповара я использовала "поджаривание" 1 уровень, при закрытой крышке, по 3 минуты с каждой стороны. И перед тем как на "кашу" поставить влила чуууть-чуууть воды, побоялась, что пригорит. Мясо было совсем сухим.
Запах и вкус потрясающий) в мультяшке осталось чуть-чуть офигенного мясного "соуса" - намечается вкусная гречка :))

В общем, спасибо за рецепт.

[lia]

Катюша........это просто

[naduchka]

Этот замечательный "орешек" состоит из мышц задней холочки свиньи. И как прекрасно он готовится в МВ! А в духовке он был бы вообще сухой! Дерзайте девочки, экспериментируйте,удивляйте своих мужей,пусть они покупают вам достойную технику! Кстати о технике, у кого нибудь есть гриль ВВК? Что-то он мне в душу запал....

[Гуппи]

Неделю назад по телевизору в кулинарной передаче готовили на нем мясо. Так вот даже телевизор не мог скрыть дым, который валил из него. Получается, что при готовке эту технику надо ставить под вытяжку!

[naduchka]

Ну вот мечты мои начинают таять....

[lia]

Ничего Надюша.....появятся новые хотелки