Куринные натуральные шарики с сюрпризом

[Евгения]

Этот рецепт я взяла с сайта ХП.ру. От Ксюшки-Плюшки. Очень легко готовится, и очень вкусный. Итак, слова автора ( мои изменения в скобках), фото мои.

Ингредиенты

Куриное филе (грудка) 900гр ( у меня получилось 850гр.)
Яйцо 1 шт.(я 2 добавила, очень густой фарш получается)
Чеснок 2 зубка
Соль, перец, базилик, паприка по вкусу
Хлеб белый 2 ломтика
Молоко 1/2 стакана
Оливки факультативно( мои детки такое не едят, а в разрезе с начинкой смотрится красиво, ну я взяла положила 3 стрелочки зеленого лука, который практически не видно)

Способ приготовления


Куриные грудки измельчила как фарш на котлеты в измельчителе блендера. Чеснок прокрутила там же. Фарш посолила, поперчила, добавила чеснок и специи. Хлеб вымочила в молоке, добавила в фарш, вымесила как следует. Молоко я так же вылила в фарш для сочности.
Форму для запекания (я взяла алюминиевую одноразовую объемом 1 литр)(у меня силиконовая) смазала растительный маслом. Выложила половину фарша, разровняла. Мне нужно было утилизировать полбаночки оливок. Я их просто выложила в два ряда вдоль формы. Посыпала молотой паприкой. Покрыла оставшимся фаршем. Разровняла поверхность и накрыла форму крышкой (шла в комплекте). Поставила форму в глубокий противень, налила воды до середины формы и отправила в духовку при 200оС. Когда террин схватился (минут через 20-30), сняла крышку и воткнула термощуп.(я сняла с формы фольгу и ещё 1 час запекала) Запекала до достижения температуры в 92о. Вынула из духовки. Оставила остывать не вынимая из формы. Практически весь выделившейся сок впитался при остывании. Получился очень вкусный, сочный террин.

Девчата, на самом деле, читать дольше, чем готовить!

[little1]

Я готовлю такой же рулет с перепелиными яйцами.....

[little1]

Аня,я где-то видела "плющенных" цыплят...то ли в Ленте,то ли в "Карусели",то ли в"Окее"...надо бы вспомнить

[Гуппи]

На даче сажаю сорт тыквы - голосеменная. Семечки в ней без кожуры, чистить не надо, тыквы вырастают большие, вкус посредственный. Но мне нужен не вкус, а объем,т.к. использую её как кастрюлю. Когда приходят гости ставим эту кастрюлю в центр стола, вызывая приятное удивление всех присутствующих. Странно, ведь блюдо это чисто русское. Вот хочу и вам на суд выставить, когда-то сфоткала.

PB110081.JPG (82.78 КБ) 2387 просмотров

Берем:
Любые части курицы (или рубим целую на кусочки)
Приправа для курицы
Соль
Приготовление:
Обсыпаем курицу приправой, солим (соли надо добавить чуть больше - часть возьмет на себя тыква), плотно укладываем в новоиспеченную кастрюлю, закрываем крышкой из этой же тыквы. Ставим в духовку - 180гр. на 2 часа.
Курочка получается диетическая, очень сочная. И посуду мыть не надо! Опустела кастрюля, взял и отнес её на помойку.

[LiluKonfetka]

Обалдеть!!!! Какая красота!!!!

[МарьяИскусница]

Абсолютно согласна с Лилей! Именно "обалдеть"! Красота неописуемая, я в восторге!
Не пробовали что- то типа рагу с курочкой или мяском в такой тыковке сделать? Тоже, наверное, было бы интересно, это ж какое поле для творчества! И супчик к семейному обеду....

[lia]

оочумееееть!!! а еще и как полезно!!

[LiluKonfetka]

мяско.jpg (134.2 КБ) 2798 просмотров

• курные грудки (либо шейка свиная б/к 500г.)
• яйца 3 шт.
• майонез 3 ст.л.
• крахмал 3 ст.л.
• 0,5-1 луковица
• чеснок
• соль
• перец
• зелень (по желанию)
Мелко нарезаем грудки, и добавляем всё по списку. Хорошо перемешиваем и оставляем промариноваться (не менее 4 часов желательно), я обычно делаю заготовку с вечера.

Выкладываем столовой ложкой на сковороду и жарим с двух сторон на растительном масле.

[МарьяИскусница]

Спасибо, Лиля!
Девочки, я неоднократно пробовала это мясо, очень вкусно, причем в холодном виде тоже! (Но я всегда пробовала с курицей)

[LiluKonfetka]

А мы пробовали и со свининкой, мужу очень нравится.
Лично мне - больше с курочкой

[lia]

Лиля!!!Очень красиво и рецептик действительно прерасен Тут главное что надо резать а не перемалывать мясо... я их в Кукушечке готовлю правда наверное если на сковородке то больше получится но они тем и хороши, что можно сделать заготовочку и приготовить только столько, сколько надо именно для ужина(завтрака, обеда)а остальное поставить в холодильник и от этого только вкус улучшается
Пы.Сы. Попробуй добавить сыр в сырой фарш... вообще отпад

[LiluKonfetka]

А я на двух сковородках, чтоб сразу побольше было. В кукушечке тоже попробую.

[LiluKonfetka]

Ой. А с сыром вариант!!!!!
Обязательно приготовлю, т.к. заготовочка еще осталась.

[Angel]

Пойду тоже готовить, и сыра добавлю!!!

[lia]

Напишите,как больше понравилось????!!!