Куринные натуральные шарики с сюрпризом

[Olgamica]

Хочу предложить вашему вниманию очееень вкусный рецепт, который я принесла с дружественного форума от Татьяны (она у нас спец по курице и вообще). Сегодня делала на ужин. Чем меня это рецепт поразил- там сюрприз является ...гарниром в малом количестве!
Мои комментарии синим цветом, рецепт-Татьяны.

1.jpg (38.87 КБ) 2498 просмотров

2.jpg (42.46 КБ) 2498 просмотров

Рецепт:
2-3 грудки филе (у меня было 5 половинок грудок)
200 г отварного риса
1 луковица
1см имбиря (я не клала)
укроп -1 пучок маленький
1 помидор (у меня желтый сорт был)
чеснок, соль, перец, специи по вкусу
1 ст.л. майонеза (у меня побольше намного было)
50-70г сыр (я нарезела "Сулугуни" пластинками столько, сколько шариков вышло)

Приготовление:
1. Берём филе курицы, каждый кусочек разрезаем вдоль, отбиваем, солим, перчим.
Мясо укладываем в формочки так, чтобы концы отбитого филе свешивались с формочек.
2. Готовим начинку: чуток отварного риса, репчатый лук, помидор , натёртый на мелкой тёрке имбирь (у меня укроп), чеснок,соль (не клала, т.к. рис варила с солью) , перец, майонеза + тёртый сыр (я не клала в начинку) и всё выкладываем всё в формочки силиконовые под маффины.

3.jpg (71.15 КБ) 2498 просмотров

4.jpg (60.35 КБ) 2498 просмотров

5.jpg (54.35 КБ) 2498 просмотров

3. Свешивающими концами укрываем начинку и ставим в духовку, АГ на 25-30мин.
Я готовила в духовке при Т=205*С около 30 минут. За 10 минут до конца выпекания, выложила поверх куриных шариков пластины сыра по 1 пластине на шарик.

5.jpg (54.35 КБ) 2498 просмотров

Прошу к столу, приятного аппетита!

4.jpg (60.35 КБ) 2498 просмотров

[lia]

Оленька!!!!!!Просто супер исполнение !!!!!!!!!!Ооооооочень интересно!!!Обязательно попробую....хочу в МВ сделать...

[Olgamica]

Оля, можно делать в МВ, но шарики должны быть в силиконовой форме обязательно, иначе разваляться!Я думала, если что сделать на пару в формах!

[lia]

Хорошая идея!!!!

[-=Екатерина=-]

Спасибо за рецепт,я тоже обязательно попробую сделать такую красоту

[-=Екатерина=-]

Спасибо Танюше и Вам за рецептик,обязательно попробую

[Маруся36]

Суперски, формочек у меня нетю

[lia]

О!!!!!!Это всё впереди!!!!! надо мне выложить всю свою коллекцию....впору открывать магазин а так всё безобидно начиналось......

[Innochka]

Ножки, крылышки и грудка "Костерок"

Рецепт собственного изобретения )))))

По приготовлению рецепт прост почти как заварить сухие макароны, но на этом сходство с макаронами заканчивается )))))

1. Берутся любые самые любимые части курочки

расчёт остальных ингредиентов идёт примерно на одну курочку

2. одна-две головки измельченного молодого чесночка (можно любого)

3. 2-3 чайных ложечки лимонного сока (чем натуральнее, тем лучше)

4. соль - наверно не меньше столовой ложки без горки (но можно меньше, смотря как больше нравится! )))))

5. вода - должна почти покрывать все кусочки курочки

Способ приготовления:

1. Измельчённый чеснок, лимонный сок и соль смешиваем в воде и заливаем этим составчиком курочку.

2. Ставим в холодильник на несколько часиков или на полтора суток (в этих пределах вкус почти не изменится)

3. Нужен тэновый гриль. Без конвекции, без микроволн, только тэновый гриль, так как вся-вся изюминка в НЁМ. Во многих СВЧ как раз есть именно такой. При приготовлении только тэновым грилем вкус у курочки получается похож как в детстве на костре в походе, только без золы и обугленных частей )))))))) запах просто наркотический

4. Выкладываем курочку на решетку для гриля, на неё обычно помещается две ножки и два крыла.
Если тэновый гриль в СВЧ открытый (у меня как раз такой), а не спрятан за решёткой, то время приготовления наиболее короткое:

для крылышек - по 17 минут с каждой стороны (то есть последовательно сначала одна сторона крылышка греется, потом другая) - итого общее время приготовления всего 34 минутки

для ножек и грудки по 23 минуты с каждой стороны (так же сначала одна сторона греется, потом другая) соответственно общее время приготовления 46 минут

Время здесь - вторая половина успеха! ))))) Если курочку перегреть грилем, получится банально как в духовке или на сковородке в масле, так как исчезнет чудный привкус лимончика и чесночка, ну и костерка! )))))

5. Для красоты на поверхности куска курочки можно оставить с каждой стороны по несколько кусочков измельчённого чесночка (не больше, на гриле чесночок быстро перегревается и становится похож на маленький уголёк, в большом количестве нельзя, в малом так не греется и красивее) , он даёт больший аромат и более интересный вид блюду

Вот примерно так выглядит готовый кусочек:

[Innochka]

Самый лучший гарнир к такой курочке - овощной салат: огурцы, помидоры и зелень, (и любые другие овощи, кто как любит) растительное масло (хорошо идёт деликатное оливковое). Курочку нужно есть горяченькой, с эти проблем быть не должно, на запах приходят все - от соседей, до всей домашней живности в полном составе! Хороший аппетит гарантирован!

[Yonika]

Спасибо за рецептик, сегодня же попробую.

[Innochka]

Не за что!!!

[Innochka]

Вот, подоспели крылышки "Костерок" )))))))))
Подаю их в два этажа!

[Солнышко]

Ну очень красиво !!!!Спасибо!!!

[Innochka]

На здоровье!!! Меня этот рецептик каждый раз очень выручает, испортить невозможно!!! Бывает, что людей надо накормить, причём подать не бутерброды, а времени, сил и продуктов для кулинарных шедевров нет, тогда это то, что надо!
А когда всё же к приёму гостей готовиться время есть, они и тут от этой курочки не отказываются - даже после колбасок, за которыми для желающих идут роллы, а потом ещё десерт! Правда, надо иметь под рукой что-то типа фестала, чтобы они могли до дома добраться