Творог, нежный как Маскарпоне! БЕЗ ВАРКИ!!!

[little1]

Оля,я поняла.что без варки. Меня интересует вопрос: можно ли детям до 1 года вводить такой творог как прикорм. Или лучше использовать старый способ с кипячением (с термической обработкой)?

[lia]

Подожди Инночку....она всё таки по специальности больше понимает

[arlei]

arlei.спасибо за ответ.Вы готовили творог без кипячения?

да, ведь кипятят для того, чтобы свернулся. А так все продукты свежие..

[svet-lana51]

Оля,я поняла.что без варки. Меня интересует вопрос: можно ли детям до 1 года вводить такой творог как прикорм. Или лучше использовать старый способ с кипячением (с термической обработкой)?

Мариночка, привет-привет!
Я бы не рисковала давать такой творог ребёнку до года... Но я всю жизнь перестраховщица Но зато, в добрый час, мой ребёнок и внук... ттт...
Детки до года очень нежные, во всех отношениях! Решать мамочке, одним словом!..

[Innochka]

Девочки, я только могу подсказать примерный алгоритм действий, чтобы быть спокойными за то, что ест малыш, так как эта область знаний принадлежит врачам и микробиологам, у меня несколько другое направление исследований
Надо узнать у своего детского диетолога или педиатра несколько моментов - какая допустимая жирность творога для малыша до года?
Кефир какого производителя лучше брать чисто из соображений качества?
Что полезного в плане витаминов и молочнокислых бактерий после глубокой заморозки остаётся в сырье для творожка?
И ещё один ключевой момент - дальнейшее створаживание белка молока в кефире после разморозки происходит под воздействием чего? Компонентов кефирной закваски? (ферменты молочнокислых бактерий, химозин и пепсин и прочее и прочее, смотря что на заводе туда кладут)? Поэтому следует спросить специалиста, какие бактерии и дополнительные ферменты будут этим заниматься - те, что сохранились после заморозки-разморозки, или бактерии из окружающей среды? И насколько это безопасно для ЖКТ малыша?

[little1]

Понятно,буду делать творог ребенку старым,проверенным способом. А себе- по новой технологии

[svet-lana51]

Встретился мне интересный рецепт от GadenKa и Ketti-lis о запечённом креме из ряженки со свежими фруктами
Сегодня я запекла крем из ряженки с мороженными клубникой, крыжовником , чёрной смородиной, чёрным шоколадом.



Вкус у этого десерта изумительный! Рецепт опубликую.
Фотографировать запечённый крем было очень трудно, но, надеюсь, вы увидите и структуру десерта, и кусочек растопленного шоколада и фрукты...

[lia]

Светлана!!!Какая красота!!!А уж о вкусе ....вообще молчу!!!Жду рецептик,желательно в этом же посте
Это конечно....отдельная темка!!

[svet-lana51]

Рецепт разместила! Прошу на Запечённый крем !