"Ракушки" из творожного теста.

[Skazochka]

Оставался у меня творог, есть его мне не хотелось, решила поискать в интернете простой рецепт творожного печенья и нашла этот. Мои домочадцы остались очень довольны.

IMG_21891.jpg (132.65 КБ) 2465 просмотров

Творог - 250 гр.;
Масло сливочное - 125 гр.;
Ванильный сахар - 2 ч.л.;
Сахар - 3 ст.л. + для обсыпки;
Мука - 260 гр.;
Разрыхлитель - 4 гр.;
соль на кончике ножа;
можно добавить корицу, но я делала без нее.

Замешивала крюком в Боше в такой последовательности: творог (предварительно измельчила погружным блендером) + сахар + соль, ванильный сахар, масло (размягчить в микроволновке), мука (просеянная) + разрыхлитель.
Тесто получилось мягким, к рукам не липло.
Отщипываем по кусочку, катаем колбаску, режем на кусочки, лепим шарики величиной с грецкий орех и потом не тонкую лепешку.
Обваливаем с одной стороны в сахаре, складываем лепешку пополам сахарной стороной внутрь, обваливаем еще с одной стороны и снова складываем сахарной стороной вовнутрь, получается как бы треугольник. Затем еще раз обваливаем с одной стороны в сахаре и этой стороной вверх кладем нашу ракушку на противень, предварительно застеленным бумагой для выпечки. И так проделываем пока не закончится все тесто.
Духовка должна быть прогрета на 180*. Как все ракушки слеплены, ставим противень на средний уровень, на 25 мин. без конвекции. Все!
Быстро, просто и вкусно! Сделала минут за 20, не считая времени выпечки.
Приятного аппетита!

IMG_21881.jpg (206.67 КБ) 2465 просмотров

IMG_21901.jpg (155.39 КБ) 2465 просмотров

[Lyudmila1967]

Юлечка,спасибо за такой простой и вкусный рецепт!!!
Оооочень красивые ракушески получились!!
Унесла в копилку,буду пробовать в АГ!!(духовки на даче нет)

[LiluKonfetka]

Ммммммм какие они аппетитные!

[Skazochka]

Вчера у детей на улице был пикник, каждый выносил что мог, и все печенье я отдала дочке. И мне пришлось печь еще. Обнаружила, что бумага у меня закончилась и пекла на силиконовом коврике. Понравилось больше, низ печенья не такой зажаристый от растопленного сахара. Прям идеальный низ в меру румяный, только по времени на 2 минуты больше выпекать.

[Lyudmila1967]

Даже на фото видно, какое оно вкусное!
Без сомнения деткам оно понравилось!
Юль, а в АГ не подскажете, получится?

[Skazochka]

Спасибо, Людмила, я думаю получится.

[Lyudmila1967]

Юль, я надеялась на твою подсказку
Ничего, что на "ты"?

[Skazochka]

Как бы я готовила в АГ? Скорость маленькая, 180*, на поддоне или на бумаге прям на решетке или на силиконовом коврике с расширительным кольцом на низкой решетке. Наверное попробовала бы сначала именно так. Время бы уже корректировала по внешнему виду, думаю в АГ добавить минут 5.
Конечно можно. Можно всем! Кричу тут, ко мне на "ТЫ"!

[МарьяИскусница]

Юля, такая любимая домашняя творожная выпечка! Давно забытый рецепт, записан ещё в старом потрёпанном блокноте ( красивые книжки для записи рецептов у меня почему- то так и не прижились ), так хорошо, что напомнили, испеку обязательно!!! Только там тесто было пресным, а я отступала от рецепта и чуть подслащивала. Отчитаюсь

[RozaIrina]

Юличка, какое красивое печенье! Огромное спасибо за рецепт! Очень люблю тесто на твороге. Всегда пышное получается: что печенье, что запеканки, что дрожжевое тесто.