- Вуа-ля)
- IMG_0787.jpg (108.21 КБ) 8774 просмотра
У меня было только 6 королевских шампиньонов и уж было там 500 гр. или нет, не столь уж важно было.
Отдельно хочу отметить бальзамическую глазурь, девочки, это чудо, я не думала, что это так:
1) просто,
2) вкусно и
3) подходит как к грибам, так и к мясу.
Ингредиенты:
Королевские шампиньоны 500г
Петрушка - 50г
Зелёный лук - 30г
Чеснок - 20г
Сливочное масло - 50г
Соль - по вкусу
Бри - 100г
Приготовление:
1. Шляпки грибов хорошо вымойте, высушите бумажными полотенцами.
2. Разогрейте духовку, выложите шляпки на решетку и запекайте до поджаренной корочки в режиме "Гриль" с двух сторон.
3. Почистите и измельчите чеснок, порубите петрушку, помидоры нарежьте дольками.
4. В небольшую кастрюлю положите сливочное масло, измельченный чеснок, порубленную петрушку.
5. Кастрюлю поставьте на слабый огонь, дождитесь, когда растопится масло и появится приятный аромат чеснока.
6. С помощью кисти обмажьте получившимся чесночным маслом шляпки с обеих сторон.
7. Выкладывайте смазанные шляпки на противень.
8. Оставшееся чесночное масло разлейте внутрь каждой грибной шляпки.
9. Заполните шляпки порезанной моцареллой, дольками помидоров, листочками базилика.
10. Пеките грибы в режиме "Гриль" около 8 минут (до золотистости и пока сыр не расплавится).
11. В это время приготовьте бальзамическую глазурь, смешав уксус с коричневым сахаром. Доведите смесь до кипения на сильном огне, убавьте нагрев до минимума и варите глазурь 5 минут (до загустения).
12. Выньте грибы из духовки, полейте бальзамической глазурью, посыпьте солью.
- Чистим шляпки, ножки отделяем
- IMG_0780.jpg (127.32 КБ) 8774 просмотра
- Растапливаем масло, добавляем чеснок, ждем появления чесночного запаха и добавляем петрушку (у меня была кудрявая)
- IMG_0781.jpg (181.66 КБ) 8774 просмотра
- Смазываем шляпки грибов масло с чесноком и петрушкой, остатки выливаем внутрь шляпок
- IMG_0783.jpg (174.84 КБ) 8774 просмотра
- Добавляем листья базилика (брала фиолетовый), моцареллу и черри, укладываем красиво и так, чтобы не вытекало ничего через края, сверху смазываем оливковым маслом
- IMG_0784.jpg (177.6 КБ) 8774 просмотра
- Я выставила режим Гриль+Конвекция, это щадящий режим не такой интенсивный как Гриль. Поставила на 8 минут, но потом оставила еще минуток 5 в духовке. За это время сделала глазурь и полила после того, как посолила.
- IMG_0785.jpg (138.31 КБ) 8774 просмотра
- Вуа-ля)
- IMG_0787.jpg (108.21 КБ) 8774 просмотра
спасибо огромное! Обязательно повторю 
