Рецепты для мв "Марта"

[Капелька]

"ДЫМЛЯМА ПО-ДОМАШНЕМУ В МУЛЬТИВАРКЕ"
Состав:
баранина-800гр
лук репчатый-3 средних,
морковь-1 большая
баклажан средний-1-2шт
кабачок-2шт средних,(в молоденьких нет семян)
помидор-3 шт. средних
перец сладкий-3 средних
картофель-8-10 шт. средних
капуста-пол-качана.(ещё с кочана снимите 6 листиков целых,они будут нужны в конце)
чеснок-1 крупная головка.
1 острый перчик(я не клала).
Специи:зира(кумин),смесь перцев,кориандр молотый, соль (у меня вкусная с зеленью и чесноком и абхазская соль)
Пучок пряных трав по сезону.
Приготовление:
Чашу мультиварки чуть смазываем с помощью кисточки раст.маслом- у меня баранина жирная,жира вытопилось достаточно.(По правилам нужен курдючный жир,но я его терпеть ненавижу!)Хорошо разогреаваем чашу в режиме "Жарка" и обжариваем нарезанное кубиками по 2 см мясо.Как только зазолотилось,добавляем к нему лук полукольцами,обжариваем до золотистости лука,затем добавляем порезанную на пятаки морковь.Обжариваем морковь вместе с луком и мясом мин.5.Хорошо солим,добавляем специи.Переводим мультиварку в режим "Тушение" на 1час.30мин.На мясо с морковью и луком выкладываем порезаные крупными кольцами помидоры,на помидоры резаный крупными кусками болгарский перец,затем резаные кольцами баклажаны,на баклажаны кабачки,на кабачки резаную крупно капусту(с кочана снимите целые листики-штук 6.Они пригодятся в конце) в середину которой вставляем головку чеснока(очистить от верхней шелухи,обрезать корешок),на капусту картофель.Если картофель мелкий-кладите целиком,если крупный- пополам или на 4 части.Не забываем ЧУТЬ УТРАМБОВЫВАТЬ,ПРИСОЛИВАТЬ,ПЕРЧИТЬ КАЖДЫЙ СЛОЙ!Но не переусердствуйте с солью. На картофель кладём пучок зелени и всё укрываем листьями капусты,легонько трамбуем.Даже если у вас получилось под самую завязку-не беда.В процессе тушения овощи "сядут".Крышку мв закрываем и не подглядываем.По завершению программы даём постоять на подогреве 10 мин.За это время все ингредиенты пропитают друг друга своими ароматами и соками.Воду не добавляем-овощи дадут достаточно сока.Больше всего в этом блюде я люблю именно этот овощно-мясной бульон и капусту.Выкладываем дымляму на блюдо,посыпаем свежей рубленой зеленью.Отдельно подать бульончик.

марта 86 478.jpg (79.36 КБ) 2111 просмотров

марта 86 480.jpg (129.05 КБ) 2111 просмотров

марта 86 481.jpg (119.63 КБ) 2111 просмотров

марта 86 482.jpg (75.84 КБ) 2111 просмотров

марта 86 483.jpg (88.49 КБ) 2111 просмотров

марта 86 484.jpg (84.73 КБ) 2111 просмотров

марта 86 485.jpg (92.51 КБ) 2111 просмотров

марта 86 486.jpg (138.67 КБ) 2111 просмотров

марта 86 487.jpg (76.27 КБ) 2111 просмотров

марта 86 488.jpg (80.77 КБ) 2111 просмотров

[Капелька]

марта 86 489.jpg (164.42 КБ) 2111 просмотров

марта 86 500.jpg (157.81 КБ) 2111 просмотров

[LiluKonfetka]

Уау вот это красота какая уверенна, что безумно вкуснооооооо

[Лаура]

Это полный "пипец".Такого я не видела....... Это от куда такое блюдо......?? Маринка!!!!! Ну ты умеешь удивлять!!!! Хозяюшка ты наша, а я сейчас почти ничего такого не готовлю,всё по быстрому,да и времени особо нет- лето. Спасибо большое !!!!!!

[Капелька]

4.jpg (36.42 КБ) 2087 просмотров

Муж любит готовить всяко-разное в казане на открытом огне.И дымляму тоже.Рецепт беру и пробую в мв.

[Капелька]

Принесла ещё рецептик куриных желудочков-систер бьёт бройлеров,такого добра-завались!Вдруг кому-то пригодится.
"ОСТРЫЕ КУРИНЫЕ ЖЕЛУДКИ В КИСЛО-СЛАДКОМ СОУСЕ"
Состав:
Куриные желудки-800гр
морковь-2шт.
лук-3шт.
болгарский перец-1шт
острый перчик-по вкусу,у меня пикантный,положила половину стручка
соевый соус-4ст.л.,
горчица готовая-2ст.л.
кетчуп-4ст.л.
томатпаста-2ст.л.
майонез-2ст.л.
сахар-0,5 ст.л.
соль по вкусу(я пользуюсь вкусной солью" 7 блюд")
приправа"карри"-1,5 ч.л.
чеснок-головка.
перец горошком-5шт.,душистый-2шт,лавровый лист.
Приготовление:Желудочки промыть,если требуется очистить.Порезать пополам или на 3 части.Замочить в холодной воде чуть подкислёной уксусом на 1 час.Отжать,сложить в ёмкость,добавить соевый соус,горчицу,майонез,кетчуп,чеснок,соль,сахар,карри,перемешать.Оставить на 3 часа промариноваться(в идеале на ночь в холодильнике).Лук режем полукольцами,морковь трём на тёрке или режем соломкой.В чашу мв добавляем 2 ст.л.раст.масла,обжариваем на программе "Жарка"сначала лук,потом морковь,добавляем 2 ст.л.томата,выкладываем желудочки жарим до окончания программы.Затем нарезаем перец полосками,острый мелко крошим,добавляем перец горошком и душистый,лавровый лист.Выставляем программу "Тушение"на 2 часа.Во время жарки желудочки "отдают"сочок,но если вам кажется слишком густо-добавьте 0,5 ст.воды или бульона. Готовые желудочки подаём с любимым гарниром .Желудочки получаются мягкие и очень вкусные!

марта 86.jpg (126.6 КБ) 2064 просмотра

[Капелька]

"ИНДОУТКА В МУЛЬТИВАРКЕ"
Утку порубить на куски,замариновать,оставить на 2-3 часа пропитаться,обжарить хорошо,затем подлить чуть-чуть водички и на программу "Тушение"на 1час.На фото кусочки,которые были в чаше снизу чуток пересушила-ушла гулять с собакой,напрочь забыв об утке.Она у меня ещё и на подогреве 40 мин.была.Я мариную утку так-соевый соус 5 ст.л.,мёд 3ст.л.(жидкий),горчица готовая-2ст.л.,майонез 4ст.л.Соль,специи по вкусу.За чесноком идти было неохота,добавила гранулированый.Всё.

марта86.jpg (141.96 КБ) 2064 просмотра

[LiluKonfetka]

Спасибочки, я тоже такой маринад люблю.