Йогуртница

[Наталия13]

Какой большой труд проделан!!!!!!!!!!
При покупке своей йогуртницы, в первую очередь я смотрела на цену, величину самого прибора и самое главное - чтобы баночки были из стекла.
По поводу того, что в моей йогуртнице нет автотключения, так ведь и молоко бывает разным, дома ведь у нас нет мини лаборатории и мы не проверяем молоко на кислотность, а от этого зависит продолжительность заквашивания. Ко всему можно приспособится, вот и я ставлю, включаю (кстати в Орине баночки при заквашивании не закрываются) и дальше процесс идёт с периодическим моим контролем.

На фото выше, из повторной закваски, тогда продукт не такой плотный.

Кухня у меня чуть больше 4 квадратов, после приготовления йогурта, убираю прибор в шкаф (не смейтесь - в спальню)

[Innochka]

Да, Orion, как Daewoo выпускают ряд очень толковых девайсов!
Выбирали мы этот прибор и разбирались во всех этих тонкостях и правда долго, в заявленных характеристиках много несоответствий, зато теперь имеется представление об этих приборах, я тоже так же как и Вы в первую очередь обращала внимание на количество производимого йогурта и качество баночек, цена всегда немаловажный фактор, ещё конечно радует, что оказывается можно автоматически через нужное время отключать такую йогуртницу с помощью этой розетки с таймером и контролировать и устанавливать самим разные режимы благодаря диапазону терморегулятора, а больше наверно особо ничего и не нужно )))))))
Наташенька, у нас с Вами кухни по размеру похожи ))))))))))

[lia]

Я когда делала сметану в йогуртнице то ставила простую стеклянную мисочку...

[Innochka]

Оленька!!!!! Какая густая сметанка получилась!!!!!
В йогуртницу получается вообще без разницы какую посудку ставить, главное, чтобы она нужную температуру ровно держала, это очень удобно!!!

[lia]

Совершенно верно а сметанка очень вкусная

[Наталия13]

Оля! А рецепт сметанки?

[lia]

Берём:

Сливки( нужной вам %) -1 л.(я беру 20%+30%)
Свой йогурт-500мл

Приготовление:

Всёхорошенько смешать,я использую блендер погружной на 2-3 сек. что бы появилась пенка и ставлю в йогуртницу(теперь МВ)

Пы.Сы.Можно использовать 4% ряженку.И ещё если есть возможность то заменить часть йогурта хотя бы 100гр домашней сметанкой.Тогда вообще просто
Если надо- уменьшите вдвое порцию

[Innochka]

Могу наконец тоже отчитаться!!! ))))))) Йогуртницу, которую собиралась приобретать, как писала в темке выше, друзья подарили на день рождения ещё летом, но руки дошли воспользоваться только вчера!!!!!!!!! Нет, порывалась конечно и ранее, но затянувшийся настолько ремонт отбивает как-то охоту )))))))))
Тавк вот на ночь глядя, насыпав флакончик Эвиталии в литр долгоиграющего молока комнатной температуры и размешав в течение где-то полутора минут эту сухую закваску в молоке венчиком ручного кенвуда, налила эту "смесь" в стаканчики без всякой расстойки закваски в небольшом количестве тёплого молока примерно 40-градусной температуры (другие биологи за такое обращение с закваской не по науке меня бы заругали наверное ))))))))) причём сама йогуртница ариетовская, стаканчики мулинексовские и редмондовские купленные дополнительно )))))))) так как на их можно выставаить дату изготовления, а на ариетовских крышечках стаканчиков нет такой опции, и включила йогуртницу через днепропетровский терморегулятор, активно использующийся для йогуртниц и инкубаторов )))))) который в течение 12 часов держал ровно 40 градусов, +- одну десятую градуса, потому что всё проспали и не отключили раньше и не убрали в холодильник, но вроде как первое приготовление на эвиталии как раз и длится часов 12, по крайней мере так пишут - то, что получилось - по вкусу явно не похоже на магазинны продукт, "йогурт" застыл, при переворачивании стаканчика "не шелохнулся" ))))))) единственное, когда убирала утром баночки в холодильник, сверху каждой порции йогурта было по совсем тонюсенькому слою жидкости, но на классическое "расслаивание" вроде не похоже, скорее на что-то типа конденсата Вкусно невозможно!!! Что-то среднее между лёгкой домашней сметанкой и домашней простоквашей!!! ))))))))))) Муж заявил, что будет брать этот "йогурт" на работу )))))))))
Да, днепропетровские терморегуляторы, которые не дают йогуртнице перегревать продукт, появились в продаже и в России, в Санкт-Петербурге они есть - эта информация от нашей Мариночки little1, может вообще по России доставку уже стали делать, очень полезное приспособление!!!

[Innochka]

Да, ещё одна проблема - количества приготовленного йогурта с вечера в одной йогуртнице всего на двоих!!! взрослых человек - на один день нам не хватает!!!!!!!! Подозревала это, потому что хотела готовить в йогуртнице и другие домашние кисломолочные продукты, но често говоря, не ожидала, что даже только для одних йогуртов одной йогуртницы будет не хватать!!! )))))))))) Придётся брать вторую, хотя меня убеждали, что одной "за глаза" )))))))))) Конечно, можно и удобно делать йогурт в баночках или в самой чаше в кукушечке, наверняка можно для того, чтобы прибор температуру не завышал и здесь воспользоваться терморегулятором, но мультиварка на кухне настолько востребованная вещь, что наверно всё-таки лучше взять ещё йогуртницу ))))) К тому же этот детский восторг от йогурта с вареньем или фруктиками в прозрачном стеклянном стаканчике того стоит )))))))))

[lia]

Очень рада Инночка что приборчики так тебя радуют!!! А ты к новой Тефалевской не присматривалась

[Innochka]

Оленька, спасибо!!!!! В последнее время действительно обратила своё внимание на довольно просто устроенные девайсики, так как они несмотря на свою "простоту" обладают конкретным нужным мне функционалом и поэтому очень востребованы ))))))))) А этот приборчик радует ещё и тем, что в нём можно делать очень полезные продукты, о чём говорить!!!

К новой тефалевской йогуртничке присматривалась, ещё как!!!!! Такая красивая!!!

Но её через терморегулятор не подключить из-за наличия у неё электронного таймера и автоотключения, их обойти непросто (разве что мастеров сервиса попросить попробовать что-нибудь придумать), а это значит я не смогу устанавливать в ней нужный мне для разных кисломолочных вкусностей нагрев и контролировать работу прибора, терморегулятор же позволяет ровно держать заданный нагрев! Видела несколько отзывов, что даже эта самая новая тефалевская йогуртничка якобы несколько может перегревать, не знаю насколько это правда, но проверить это можно только купив, а раз у неё функционал для моих целей очень ограничен, то решила пользоваться моделькой, которой можно управлять через этот днепропетровский терморегулятор и она мне по дизайну тоже подходит!!! ))))) Объём в ней не намного меньший, чем в новом Тефальчике можно приготовить )))))

[little1]

В новой тефалевской йогуртнице температура выставляется,много хороших отзывов о ней,не перегревает,отлично готовит йогурты и десерты, но цена.... пока высоковата. Подождем...

[Innochka]

Смотрели её всю красотку тефалевскую изсмотрели )))))))))) в М.Видео вместе с консультантами отдела - инструкцию они дали прочесть, включали её для нас и погоняли по программам - определённую температуру выставить нельзя, такой опции нет - у этой йогуртницы есть три разных режима приготовления, и на них она уже задана, а про то, что даже такая дорогая модель может перегревать - отзывы, возможно кто-то из любопытства сумел замерить температуру в готовящемся продукте, а может обычные тролли написали )))))) Как и то, что эти десерты получаются "на любителя" - тоже только из отзывов, у всех же вкусы разные, потому что вот наши владельцы форумчане - Верочка и Катюша - очень довольны!!! К тому же Тефаль очень толково вообще все свои йогуртницы делает, и многим пользователям трёх программ в этой новой модели более чем достаточно!!!
Мы сами очень хотели такой достойный Тефалевский девайс, но внешний днепропетровский терморегулятор к нему так просто не подключить, думаю, что совсем не просто )))))))))) а мне трёх программ с уже заданными параметрами, которые к тому же не все мне могут понадобиться, не достаточно, замерять температуру готовящегося продукта для уверенности, что всё по рецептуре - не очень хочется, а внешний компактный термореулятор, так расширяющий функционал йогуртнички - вещь четкая )))))

[Skazochka]

С приобретением кукушечки много чего изменилось в рационе моей семьи. С жареной пищи перешли на тушеное (частично). Увеличилось разнообразие блюд. Я начала чаще печь. Много еще чего, но еще оказалось, что мы все любим домашний йогурт. И вчера супруг предложил мне купить йогуртницу TEFAL YG652881 на 12 стаканчиков. У меня глаза сначала загорелись, начала искать всю информацию и отзывы о данном приборе и почему-то засомневалась. А стоит оно того. Мне не с чем сравнить, где же йогурт выходит лучше в МВ или в йогуртнице.
Йогуртница не дешевая, в отзывах пишут разное, кто-то в восторге, а кто-то жалуется на перегрев. И я решила посоветоваться с вами. Возможно у кого-то из вас этот прибор уже есть. И вообще, не мало важный вопрос, а есть ли существенная разница во вкусе, составе, внешнем виде йогурта из МВ или йогуртницы.

[Innochka]

Юленька, совершенно точно такая йогуртница есть у наших Верочки и Катюши они в этой темке о ней свои отзывы выкладывали в самом её начале, моделью были очень довольны
Ещё у китайского Vitesse, у него многое, в том числе и мультиварки - очень посредственного качества, но идеи у него при этом бывают очень интересные - он тоже выпустил раза в 3 дешевле если не больше, чем Тефальчик на 12 стаканчиков, йогуртницу VS-412 тоже на 12 стаканчиков, с таймером (мне он вообще не нужен, учитывая, что за продукт в ней готовим) и автоотключением, но без трёх режимов приготовления как у Тефаля, влезает в баночки VS-412 около двух литров, и за то, перегевает ли она, поручиться не могу, учитывая стоимость прибора, и к ней не подключить внешний терморегулятор для йогуртницы (чтобы ровно держал нагрев и не давал перегревать, как я это делаю к своей Ariete 620) так как модель VS-412 с таймером и автоотключением Но даже эту модель в наличии надо ещё поискать, так как в отличие от Тефаля-международника, который выпустил модель и за неё "отвечает" ))))) Vitesse - что-то типа уровня поляриса, VES и прочих подобных - выпустил серию, быстро продал, и не факт что будет ещё довыпускать модель и её комплектующие, многие псевдобрендики на территории РФ так делают
В мультиварке-кукушечке йогурт на одноимённой программе получается не хуже чем в йогуртнице точно по всем параметрам, так как у кукушечки термостат несравнимо качественней, чем в йогуртницах, и держит нужный нагрев на всё время приготовления