Шарлотка в Cuckoo 1055

[МарьяИскусница]

Яната, извините, что лезу со своими советами, но вдруг пригодится, а следовать им или нет - решайте сами. Перед тем, как вводить ягоды, обваляйте их в крахмале, чтобы сок ягодный по максимуму внутри них сохранился, бисквит не намок.

[Innochka]

Машенька, очень полезный совет!!!!!!!

[яната]

Пишу, вдруг кому пригодится.
Сегодня делала дубль два шарлотки, рецепт тот же, добавила яблоки, т.к. все ягоды ушли в йогурт. Опытным путем установила нужное для меня (или для мультиварки, уже и не знаю) время приготовления - 45 минут, т.к. в прошлый раз была слишком тугая корочка на мой вкус. Теперь все точно оптимально.
Хотя, Юля, я так и не поняла, почему при одинаковых мультиварках и едином рецепте такая разница
Вот так загадка

[Skazochka]

Не понимаю. Сегодня купила другую муку, попробую с ней. Видимо потому, что моя шарлотка не поднялась.

[Наташа-Жаник]

Можно и я свои пять копеек вставлю?
Я когда шарлотку и вообще бисквит пеку, то сначала взбиваю белки, потом сахар, а потом уже желтки добавляю. В общем по классике.
Но когда кормила дочку, то сладкого жуть как хотелось, а желток я есть боялась. Так вот, я попробовала желтки не добавлять. Совсем. Ух, как мне понравилось! Корочка была хрустящая, а внутри мягкое все, не сухое. И к тому же диетичнее намного без желтков. Теперь всегда делаю так.

Прошу прощения у автора и модераторов. Если нужно-удалите или перенесите куда следует

[LiluKonfetka]

Ой какой нюансик интересный, спасибо!
Попробую на видео запечатлеть

[яната]

Сегодня я фотографировала на планшет и почему то в этот раз он категорически отказывается вставлять фотографию. А шарлотка у меня получилась очень высокой и самое главное не сухой. НО я еще хорошо взбиваю яица с сахаром.
Наташа, спасибо за советы
Будем экспериментировать дальше.

[PsixoZZZ]

Ура!!! Получилось приготовила по вашему рецепту, спасибо!!!! Завтра попробуем

[Innochka]

Выглядит ооочень аппетитно!!!!!!!!!

[lia]

Какая красивая шарлотка получилась!!! Прямо как торт
А по поводу того, что в одной мультиварке у всех получается по разному, то мы уже обсуждали это... у всех разная мука, зависит от влажности даже один и тот же сорт, я в разных магазинах покупаю и она разная!! Во вторых у каждой хозяйки своя рука.... ну как у парикмахера.. у меня всегда дрожжевое тесто получается а вот с меренгами- проблема!!! Даже зависит от того настроения , с каким вы готовите!! Так что тут нечему удивляться

[Анжелика]

Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, чем отличаются 1-3 уровень в режиме Духовка? В книге рецептов выпечка бискивитов идет на уровне 3, я попробовала, пропеклось довольно хорошо (60 мин). Данный рецепт - уровень 1, вчера пекла 50 мин, шарлотка осталась сыроватой и не очень хорошо поднялась. Тесто было прекрасное. Думаю, дело либо в режиме духовки. Либо в том, что я яблоки вниз положила, думала, тесто туда стечет и когда переверну яблоки вверху окажутся. Может из за этого?

[Гуппи]

1 - щадящий режим; 3 - самый мощный. Можно условно провести аналогию с выставлением температуры в обычной духовке. 1 - низкая температура; 3 - высокая.

[lia]

Анжелика!!! Леночка всё правильно написала!!! Попробуйте поменять уровень А какой рецептик???Если не сложно, напишите пожалуйста

[Анжелика]

Рецепт теста брала из этой темы (заглавной) на 4 яйца по стакану (200 мл) песка и муки, гашеная сода, ваниль, соль. Тесто вышло немного гуще, чем бисквитное по кулинарной книге (там на 6 яиц и совсем мало муки). Но режимы выпечки очень уж отличаются и по температуре и по времени. Поэтому и возник вопрос. Я так поняла, что для данной мультиварки тесто должно быть пожиже, чем для обычной электродуховки? Или нет?
Просто я уже пробовала делать хлеб по рецепту на пиве (без дрожжей) там тесто очень крутое и пропеклось оно в мультиварке очень плохо, поднялось совсем неважно. По рецету был уровень 1 50 минут. Но в случае с этим хлебом я думаю что-то не так с тестом было, оно уж очень тяжелое получилось, думаю мультиварка тут совсем не виновата.

[яната]

Да действительно интересно получается, я пекла по данному рецепту не один раз, на 1 уровне, время приготовления 45 минут, все отлично пропекается. Пожалуй, я соглашусь с Ольгой, что многое зависит от муки, от руки хозяйки ... от ее настроения
А рецепт этот в нашей семье стал одним из любимых, огромное спасибо Юле