Лазанья в Cuckoo 1054

[Innochka]

Машенька, дорогая!!!!!!! Пока описывала, запахи эти просто покоя не давали, попробуйте!!! Уж у такой умелицы точно получится замечательно приготовить!!!!!!

[Наташа-Жаник]

Ммммм! Инночка! Вытерла слюни с монитора. Пойду отравлюсь чем-нить. А то и так то кушать хотелось, а глядя на такую красоту-не сдержусь точно))))))

[Innochka]

И я )))))))))))))))))

[МарьяИскусница]

Инночка, спасибо за комплимент, хотя мне до наших умелиц, до Вас, в частности, еще расти и расти! Но я обязательно попробую! Только хочу сначала насадку для раскатки теста купить. Сегодня же закажу!

[Innochka]

Машенька, это Вам спасибо Так приятно!!!!!!!! Все мои "умения" тут вообще Кеша воплощал ))))))) Раскаточка эта Вам, как ценительнице блюд итальянской и французской кухни, обязательно пригодится!!!!!!!! Я себя ругаю за то, что эту насадку не приобрела первой - сколько она даёт возможностей в приготовлении в том плане, что очень быстро делает самую рутинную работу, к тому же требующую постоянной физнагрузки но главная её заслуга в том, что она не отбивает желания готовить эти блюда из-за особенностей их рецептуры, а наоборот, с ней интересно пробовать новые рецептики!!!!!!!!!
Да и к русской кухне она замечательно применима - пельмешки, вареники, пироги и прочее )))))

[LiluKonfetka]

Нет слов!!!! Ну оооооооооочень аппетитно!!!!!

[Innochka]

Лилечка, спасибо!!!!!! С твоими талантами у тебя вообще красота получится!!!!!!!!

[lia]

Инночка!!!! Ну ты как приготовишь так всех убёшь наповал мне кажется что даже через монитор чувствую запах
А листы для лазаньи в морозилке.... отличная идея!! И листы когда достанешь думаю что можно просто кипятком обдать!!! А вот с соусом его можно во многих блюдах использовать

[Innochka]

Оленька!!! воодушевилась Вашим примером!!!!! Это сам рецепт такой, что запах "через монитор" )))))))))))))
Про заморозку вычитала, и правда очень удобно

А бешамель - да, такая составляющая, как говорят сами французы - "облагораживает вкус", хотела получше изучить его свойства - надо ли каждый раз для лазаньи делать свежий и т.п.

[МаринаН]

бешамель - да, такая составляющая, как говорят сами французы - "облагораживает вкус", хотела получше изучить его свойства - надо ли каждый раз для лазаньи делать свежий и т.п.

Бешамаль это практически молочная каша или молочный крем, только не сладкий.

Поэтому и хранить его надо как кашу или крем. Чтобы не заветрился верхний слой, положить на него пищевую пленку и дня 3-4 в холодильнике.

В ресторанах делают основу- масло с мукой- ру и замораживают, а потом разбавляют молоком. Если заморозить бешамель, то он может расслоится и не восстанавливает структуру после размешивания или нагревания. Попробуйте сами, если захочется,потом расскажете результаты.

Ну и использовать бешамель можно, конечно, не только в лазаньи. Овощи, мусака и даже мясо по французски с бешамелем вместо майонеза и т.д..

[Innochka]

Мариночка, спасибо!!!!!!
Только так аппетитно написали, пошла пробовать оставшийся соус на свойства ))))))))

[Наташа-Жаник]

Девочки! Олечка, Инночка! Огромное спасибо!
Сделала я лазанью. Фото нет, поскольку муж пришел голодный и еле дождался, пока я ее из духовки вытащу. Даже зарумянить нормально не дал. Конечно у горячей весь соус потек. И так-то не была она у меня шедевральной, конечно... а тут вообще весь вид потеряла... так что фотать не стала(((
Правда муж сказал, что нигде ни разу такой лазаньи вкусной не ел. А по ресторанам он ходок (работа такая, да и просто любитель )
Еще раз спасибо!!!!

ПыСы. Делала из обычной муки. Не нашли по близости нужной. Потом купим и еще раз сделаем из правильной )))

[Innochka]

Наташенька!!!!!! А мы и не сомневались!!!!!!!!!!
Ну раз даже угодили такому беспристрастному критику!!!!!!
Раскаточка пригодилась?

[Наташа-Жаник]

Да, Инночка! очень пригодилась. И бешамель мне Кеша приготовил, пока я с фаршем возилась)))

[Innochka]

Да, для бешамеля и вообще соусов 80-й Кеша просто идеален!!!