Шарлотка в Cuckoo 1055

[Innochka]

И это учтем для приготовления на "Духовке" в 1055!!!!!!!!

[МарьяИскусница]

Спасибо, Юленька, мы то уже разбалованы режимом Бисквит, там сразу открываешь - ничего никогда не оседает! Я имею ввиду бисквитное. А умные пирожные тоже присели. Но на фото, мне кажется, в 1055 "умный пирожный" более влажный, в 1054 посуше получается.

[Innochka]

Машенька, тут вроде с программой "Бисквит" в 1054 вписывается в Юленькину рекомендацию из диска к Бошику остывать выпечке с закрытой крышкой после окончания приготовления треть от времени приготовления Кукушечка 1054 на "Бисквите" же после окончания времени приготовления, которое максимально 60 минут, сбрасывает давление минут 15-20, нагрева в это время уже нет, а в 1055 давление начинает сбрасывается за 4 минуты до окончания времени приготовления и как правило успевает сброситься к окончанию времени приготовления, поэтому надо в ней действительно дать остыть, или как?

[МарьяИскусница]

Инночка, это, конечно, да, но мне кажется, что там, на "Бисквите", в принципе и температура другая запрограммирована, и, возможно, она меняется в процессе.
Ведь по технологии в духовке настоящий бисквит выпекается сначала, если я не ошибаюсь, при 150-160 градусах, а потом, когда бисквит поднимется, температуру увеличивают до 180. За точность цифр не ручаюсь, уже давно изучала это дело, но суть не меняется.

[Innochka]

А в 1054 выше 130 градусов на "Бисквите" она не залезает, если верить технической информации, но тут наверно да, важен алгоритм нагрева и получается что и "величина" давления, интересно конечно всё это!!!!!

[МарьяИскусница]

Может быть, температура 130 в мультиварке и130 градусов в духовке принципиально отличаются для продукта? Ведь режим Духовка 1й уровень, как мне кажется, соответствует примерно 170-180 градусам в обычной духовке.

[МарьяИскусница]

Ведь Вы, Инночка, сами писали, что давление, какое-никакое, все равно нагнетается, может быть оно играет свою роль?

[Innochka]

Машенька!!! А я дополнила свой предыдущий пост, который чуть выше Вашего, как раз примерно этими же соображениями может чуть ранее, чем Вы оба своих за ним разместили ))))))) Ну точно, сегодня "в одну сторону смотрим"!!!!!
Да, я тоже так думаю по поводу приготовления в кукушечках на разных режимах и обычной духовке, исходя из известного, но уж тут точно всё надо "пробовать" )))))))))))

[МарьяИскусница]

Ну точно, в одну, причем одновременно! Начала писать, меня отвлекли, через некоторое время только дали закончить мысль.

[RozaIrina]

Девочки, я не удержалась и решила попробовать испечь шарлотку в кукушечке! Решила попробовать испечь по рецепту шарлотки к панасонику на 5 яйцах.
Кому вдруг интересно:
5 яиц
2 мультстакана сахара
Ванильный сахар 5 г
Соль 1/4 ч.л.
Взбить на большой скорости
Потом на маленькой скорости ввести 2 мультстакана муки
Ложкой аккуратно ввести порезанные яблоки, смешанные с мукой.
На духовку 1 уровень 45 мин.
Теста получилось до отметки 4, готовый пирог до отметки 6.
Результатом довольна.
Я пирог разрезала на три части и смазала сметаной с сахаром (нам так больше нравится).
Если сравнить с панасоником, то в нем бисквит выше, немного нежнее, ну и форма кастрюльки для пирога получше.НО в кукушечке хрустящая корочка и в 2 раза быстрее печется.
Достойный результат, на 5 балов.

069.jpg (109.49 КБ) 1589 просмотров

070.jpg (73.95 КБ) 1589 просмотров

068.jpg (73.4 КБ) 1589 просмотров

[Гуппи]

Ирина, мне на срезе очень твоя шарлотка понравилась. Действительно на 5 баллов. Тесто ты добавляешь мультистаканами. Может по объему они разные в разных МВ? И скажи, пожалуйста, ты давала остыть шарлотке в кукушке или нет?

P.S. А хрустящая корочка мне в 1055 тоже очень нравится .

[RozaIrina]

Леночка, спасибо огромное! Только что специально пошла померяла стаканы, наливая в них воду - один к одному. Шарлотку вынимала сразу же, потом еще в микроволновку под гриль зажарила верх, но все равно получился бледный. Она в разрезе больше бисквит напоминает и по вкусу тоже, можно сделать без яблок, настоящий бисквит будет.

[lia]

Ирочка!!!У тебя отличный бисквит получился!!!по фото чётко видно Я думаю что надо было немного дать постоять..не открывать сразу А зачем верх запекать??ведь он всё равно внизу оказывается

[RozaIrina]

Олечка, спасибо! Люблю чтобы все было в порядке, даже там где не видно.

[RozaIrina]

Девочки, я сегодня опять пекла шарлотку! Когда открыла крашку просто ахнула, так сильно подросла. В итоге померяла - 9 см в высоту, так даже в панасонике никогда такой высоты не было. Машенька попробуйте спечь еще раз по рецепту, который я выкладывала и вы тоже затанцуете