Пропустить

Колбаса домашняя в Cuckoo 1054

Аватара пользователя
lia
Эксперт в области мультиварок
Сообщения: 6554
Зарегистрирован: 02 фев 2011 (Ср), 01:53
Откуда: Санкт петербург
Поблагодарили: 33 раза

Колбаса домашняя в Cuckoo 1054

Сообщение lia » 25 фев 2011 (Пт), 00:22

Изображение
Есть много рецептов приготовления колбасы....но я делала так.
Берём:

Кишки
Свинина нежирная -1,5 кг
Говядина -300гр
Грудка куриная 2 шт
Лук репчатый 2 шт.
Чеснок 3 зубчика крупные
Сало свиное 150-200 г
Вино красное 2 ст.л.
Сок томатный ледяной 200 мл
Вода ледяная 200 мл
Сахар 1 ч.л.
Соль, перец молотый всё
Мускатный орех
Приправа для фарша(кто любит)
Орегано, базилик вкусу
Дальше всё на любителя.


Приготовление:

Кишки промыть
Изображение
Одеть на насадку
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Дальше в любой МВ в пароварке-5мин и ВЫПЕЧКА или ДУХОВКА 1 ур.-20минут

Аватара пользователя
Евгения
модератор
Сообщения: 70
Зарегистрирован: 03 фев 2011 (Чт), 21:59
Поблагодарили: 4 раза

Сообщение Евгения » 25 фев 2011 (Пт), 18:22

Оляяяяяяяяяяяяя, какая колбаса!!! smile_eda_156.gif smile_eda_156.gif smile_eda_156.gif Такая красивая!!!!! И несомненно вкусная!!!! Ну вот и вы теперь с кишками!!! smile_eda_157.gif Поздравляю!!!!!

Аватара пользователя
lia
Эксперт в области мультиварок
Сообщения: 6554
Зарегистрирован: 02 фев 2011 (Ср), 01:53
Откуда: Санкт петербург
Поблагодарили: 33 раза

Сообщение lia » 25 фев 2011 (Пт), 20:56

Спасибо!!Я такая счастливая!!!!!!! smile_eda_122.gif

Аватара пользователя
Евгения
модератор
Сообщения: 70
Зарегистрирован: 03 фев 2011 (Чт), 21:59
Поблагодарили: 4 раза

Сообщение Евгения » 26 фев 2011 (Сб), 11:15

я представляю, какая вы счастливая!!!! Я ведь тоже до потолка была готова прыгать, когда мне кишочки перепали! Н-да, как мало женщине для счастья надо!!! smile_eda_131.gif

Аватара пользователя
tatulja
Любитель мультиварок
Сообщения: 49
Зарегистрирован: 14 фев 2011 (Пн), 20:08
Откуда: Россия
Контактная информация:

Сообщение tatulja » 26 фев 2011 (Сб), 13:12

Оль, Абалденная колбаса!!!! Спасибо за рецепт! smile_eda_127.gif

Аватара пользователя
lia
Эксперт в области мультиварок
Сообщения: 6554
Зарегистрирован: 02 фев 2011 (Ср), 01:53
Откуда: Санкт петербург
Поблагодарили: 33 раза

Сообщение lia » 26 фев 2011 (Сб), 14:36

Скоро и ты такую сделаешь smile_eda_127.gif ....а готовить её в Кукушке....одно удовольствие!!!! smile_eda_122.gif

Аватара пользователя
Olgamica
модератор
Сообщения: 177
Зарегистрирован: 05 фев 2011 (Сб), 17:59
Откуда: Украина, г.Киев
Поблагодарили: 4 раза

Re: Колбаса домашняя

Сообщение Olgamica » 03 мар 2011 (Чт), 14:45

Оляяя, все сижу и смотрю на колбасу твою... smile_eda_156.gif Сейчас в Метро поеду затариваться! Хочу сделать её, но буду ваять, как сардельки! Это тебе за рецепт! smile_eda_93.gif smile_eda_93.gif
С уважением, Ольга.
Ко мне можно на "ты"!

Мои прибамбасики: ХП Панасоник-255, АГ Tiger-1097 new,
МВ Панасоник-18, СВЧ Goldstar, всякая мелочь любимая...

Аватара пользователя
lia
Эксперт в области мультиварок
Сообщения: 6554
Зарегистрирован: 02 фев 2011 (Ср), 01:53
Откуда: Санкт петербург
Поблагодарили: 33 раза

Re: Колбаса домашняя

Сообщение lia » 03 мар 2011 (Чт), 15:36

У меня в планах ЛИВЕРНАЯ и КОПЧЁНАЯ,сегодня попробую что нибудь и выложу.... smile_eda_125.gif
С Уважением ОЛЬГА
МВ Cuckoo-1054;1055;1051;0821;1010FI
Лакучина-47;Маруси-47
ХП-Мулинекс5004;Electrolux EBM 800
Кухонная машина Кенвуд 023;Бош;гриль ВВК;фризер;аэрогриль; и т. д

Аватара пользователя
lia
Эксперт в области мультиварок
Сообщения: 6554
Зарегистрирован: 02 фев 2011 (Ср), 01:53
Откуда: Санкт петербург
Поблагодарили: 33 раза

Re: Колбаса домашняя

Сообщение lia » 03 мар 2011 (Чт), 22:12

Попробрвала коптить.....на вкус понравилось,конечноне магазинная,но очень вкусненько!!!Делала в Кукуке и АГ!!!
С Уважением ОЛЬГА
МВ Cuckoo-1054;1055;1051;0821;1010FI
Лакучина-47;Маруси-47
ХП-Мулинекс5004;Electrolux EBM 800
Кухонная машина Кенвуд 023;Бош;гриль ВВК;фризер;аэрогриль; и т. д

Аватара пользователя
Olgamica
модератор
Сообщения: 177
Зарегистрирован: 05 фев 2011 (Сб), 17:59
Откуда: Украина, г.Киев
Поблагодарили: 4 раза

Re: Колбаса домашняя

Сообщение Olgamica » 06 мар 2011 (Вс), 11:55

Олюня, несу тебе мой фотоотчет.
Вот что вышло у меня после варки на пару. Выход общий из твоего рецепта - более 2 кг сарделик.
Изображение

Фарш я перекрутила на блендере до пастообразного состояния и дала настояться фаршу 4 часа в холодном месте.
Изображение

Изображение

Первая сарделька пошла...
Изображение

Изображение

Изображение

Кладу в МВ в пароварку сардельки и варю на пару 5 минут
Изображение

Вот такие сардельки у меня получились
Изображение

Я их ещё не зажаривала. Потом по вкусу отчитаюсь... smile_eda_127.gif

Олюшка, чего они у меня такие белые????
С уважением, Ольга.
Ко мне можно на "ты"!

Мои прибамбасики: ХП Панасоник-255, АГ Tiger-1097 new,
МВ Панасоник-18, СВЧ Goldstar, всякая мелочь любимая...

Аватара пользователя
tatulja
Любитель мультиварок
Сообщения: 49
Зарегистрирован: 14 фев 2011 (Пн), 20:08
Откуда: Россия
Контактная информация:

Re: Колбаса домашняя

Сообщение tatulja » 06 мар 2011 (Вс), 12:20

Олечка, они же еще не обжаренные, потому и белые. (Я так думаю). smile_eda_117.gif

Аватара пользователя
Olgamica
модератор
Сообщения: 177
Зарегистрирован: 05 фев 2011 (Сб), 17:59
Откуда: Украина, г.Киев
Поблагодарили: 4 раза

Re: Колбаса домашняя

Сообщение Olgamica » 06 мар 2011 (Вс), 12:24

Татулюшка, у Оли они красные получились и после варки до обжаривания, мне не нравиться их цвет...как ливер выглядят, а там мясо ОТБОРНОЕ!!!! Никакая колбасня-завод не сравниться! smile_eda_127.gif Правда, я добавила еще в рецепт сухого молока...может это роль сыграло...хотела, чтоб помолочнее были! smile_eda_130.gif
С уважением, Ольга.
Ко мне можно на "ты"!

Мои прибамбасики: ХП Панасоник-255, АГ Tiger-1097 new,
МВ Панасоник-18, СВЧ Goldstar, всякая мелочь любимая...

Аватара пользователя
tatulja
Любитель мультиварок
Сообщения: 49
Зарегистрирован: 14 фев 2011 (Пн), 20:08
Откуда: Россия
Контактная информация:

Re: Колбаса домашняя

Сообщение tatulja » 06 мар 2011 (Вс), 12:26

Тогда, наверное, такой эффект дало сухое молоко. Олюшка, лишь бы вкусно было! smile_eda_118.gif

Аватара пользователя
Olgamica
модератор
Сообщения: 177
Зарегистрирован: 05 фев 2011 (Сб), 17:59
Откуда: Украина, г.Киев
Поблагодарили: 4 раза

Re: Колбаса домашняя

Сообщение Olgamica » 06 мар 2011 (Вс), 12:29

Зажарю, тогда попробую, но наготовила их уйму... По цене затрат...сардельки ЗОЛОТЫЕ вышли... smile_eda_123.gif smile_eda_157.gif
Вот еще намучилась я с этой мясорубкой...своя на даче, попросила у соседей...практически пальцами заполняла кишки...уморилась... smile_eda_130.gif
С уважением, Ольга.
Ко мне можно на "ты"!

Мои прибамбасики: ХП Панасоник-255, АГ Tiger-1097 new,
МВ Панасоник-18, СВЧ Goldstar, всякая мелочь любимая...

Аватара пользователя
lia
Эксперт в области мультиварок
Сообщения: 6554
Зарегистрирован: 02 фев 2011 (Ср), 01:53
Откуда: Санкт петербург
Поблагодарили: 33 раза

Re: Колбаса домашняя

Сообщение lia » 06 мар 2011 (Вс), 12:34

Ну Оленька ты молодчинка!!!Какие они у тебя ровненькие....красивенькие. smile_eda_119.gif ....а вот про цвет не могу сказать...но они у меня и в сыром виде были темнее smile_eda_127.gif .Может правда молоко повлияло????Как оно там с том.соком дружило???? smile_eda_160.gif
С Уважением ОЛЬГА
МВ Cuckoo-1054;1055;1051;0821;1010FI
Лакучина-47;Маруси-47
ХП-Мулинекс5004;Electrolux EBM 800
Кухонная машина Кенвуд 023;Бош;гриль ВВК;фризер;аэрогриль; и т. д


Вернуться в «Блюда из мяса, птицы, фарша, субпродуктов»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 0 гостей

cron