Пропустить

Гусенички

Аватара пользователя
Olgamica
модератор
Сообщения: 177
Зарегистрирован: 05 фев 2011 (Сб), 17:59
Откуда: Украина, г.Киев
Поблагодарили: 4 раза

Гусенички

Сообщение Olgamica » 01 апр 2011 (Пт), 15:46

Идею разделки этих изделий принесла Маришка-Сладкая с дружественного форума. Но я воспользовалась своим тестом. Так что принимайте интересные булочки -гусенички, которые удобно брать на пикники! Правда на фото показала еще и сладкие булочки -черепашки с творогом.
1.jpg
1.jpg (53.77 КБ) 1657 просмотров

Тесто:
600 гр. муки
60 гр. сахара
1 ч.л. соли
200 гр. кефира
50 гр. молока
25 гр. прессованных дрожжей (1 ст.л. с горкой сухих)
75 гр. маргарина
2 яйца

Для начинки:
14-18 сосисок (все зависит от размеров их)
сыр тертый
кетчуп
укроп (по желанию)

Приготовление:
1. Молоко немного подогреть и распустить в нём дрожжи. (Я еще добавляю щепотку сахара и муки 1 ч.л. для лучшего брожения)Масло (маргарин) растопить до жидкого состояния.
2. Смешать сахар, кефир, яйца, соль; добавить дрожжи с молоком и масло.
В полученную смесь постепенно вводить просеянную муку. Замесить все. Тесто должно получиться гладким, эластичным (не тугим!!!) и не приставать к рукам.
Я все это делаю в ХП Панасоник на режиме "пицца". Там же тесто и походит и увеличивается в объеме в три раза за 1 - 1,5 часа.
3. После этого стол присыпать мукой, выложить на него тесто. (У меня силиконовый коврик, поэтому дополнительно мукой не пользуюсь) И ваять любые формы. Я разделила тесто на 18 частей по "+" или "-" 60 гр. (всегда стараюсь делать изделия из теста по 60 гр.) Раскатать шарик в лепешку, на нее положить сосиску. Залепить, как вареник. Плотно прижимая сосиску к тесту. Разрезать поперек на 6 или 8 частей (у меня сосиски были короткие, поэтому получилось 6 разрезов), оставляя залепленный край неразрезанным. Нижний кусочек кладем налево с одновременным разворотом, следующий направо. Далее - в шахматном порядке. Должна получится - гусеничка.
2.jpg
2.jpg (39.11 КБ) 1657 просмотров

3.jpg
3.jpg (26.67 КБ) 1657 просмотров

4.jpg
4.jpg (56.01 КБ) 1657 просмотров

5.jpg
5.jpg (51.4 КБ) 1657 просмотров


4. Готовые изделия поместить на смазанный растительным маслом (или маргарином) противень и поставить в тёплое место на 30 минут (я раскладываю на силиконовом коврике) , после подъема смазать их смесью из желтков и молока (1 желток+1ст.л. молока). Немного смазать кетчупом, посыпь тертым сыром и укропом.
6.jpg
6.jpg (49.98 КБ) 1657 просмотров

7.jpg
7.jpg (54.29 КБ) 1657 просмотров

Выпекать в предварительно нагретой до 180 градусов духовке около 20 минут.

С пылу- жару из духовочки
8.jpg
8.jpg (65.92 КБ) 1657 просмотров

П.С. Я еще каждую гусеничку теплой завернула в пищевую пленку-кушали на завтрак с кофе, булочки были свежими, как будто только напекла!
С уважением, Ольга.
Ко мне можно на "ты"!

Мои прибамбасики: ХП Панасоник-255, АГ Tiger-1097 new,
МВ Панасоник-18, СВЧ Goldstar, всякая мелочь любимая...

Аватара пользователя
Солнышко
модератор
Сообщения: 557
Зарегистрирован: 14 мар 2011 (Пн), 16:26
Поблагодарили: 2 раза

Re: Гусенички

Сообщение Солнышко » 01 апр 2011 (Пт), 15:57

Оля!!!Очень хорошая идея с сосисками!Где то, я тоже это видела !Но ты так красиво и главное поэтапно показала, что мне уже захотелось это сотворить. Спасибо !Люблю такие вещи!! smile_eda_122.gif
CR-0821FI.CRP-A1010F.ХП -Панасоник 257.
С уважением Надежда.
можно на "ТЫ"

Аватара пользователя
Olgamica
модератор
Сообщения: 177
Зарегистрирован: 05 фев 2011 (Сб), 17:59
Откуда: Украина, г.Киев
Поблагодарили: 4 раза

Re: Гусенички

Сообщение Olgamica » 01 апр 2011 (Пт), 16:00

Надя, я сама люблю, когда рецепт разжеван поэтапно...Поэтому для удобства людей стараюсь и сама так делать! Давай пеки, покажешь фоточки! Они у тебя красивые! smile_eda_127.gif
С уважением, Ольга.
Ко мне можно на "ты"!

Мои прибамбасики: ХП Панасоник-255, АГ Tiger-1097 new,
МВ Панасоник-18, СВЧ Goldstar, всякая мелочь любимая...

Аватара пользователя
Солнышко
модератор
Сообщения: 557
Зарегистрирован: 14 мар 2011 (Пн), 16:26
Поблагодарили: 2 раза

Re: Гусенички

Сообщение Солнышко » 01 апр 2011 (Пт), 16:26

Оля!Обязательно,как только так и сразу!!! smile_eda_125.gif
CR-0821FI.CRP-A1010F.ХП -Панасоник 257.
С уважением Надежда.
можно на "ТЫ"

Аватара пользователя
lia
Эксперт в области мультиварок
Сообщения: 6554
Зарегистрирован: 02 фев 2011 (Ср), 01:53
Откуда: Санкт петербург
Поблагодарили: 33 раза

Re: Гусенички

Сообщение lia » 01 апр 2011 (Пт), 23:20

Что то я такую красоту пропустла....или уже совсем с памятью smile_eda_131.gif идея хорошая....надо попробовать,наверное детям здорово!!!! smile_eda_113.gif
С Уважением ОЛЬГА
МВ Cuckoo-1054;1055;1051;0821;1010FI
Лакучина-47;Маруси-47
ХП-Мулинекс5004;Electrolux EBM 800
Кухонная машина Кенвуд 023;Бош;гриль ВВК;фризер;аэрогриль; и т. д


Вернуться в «Булочки, пирожки»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 0 гостей