Хлеб с рисовой мукой

[Маруся36]

Ингредиенты:

Мука рисовая - 100 гр.
Мука пшеничная в/с хлебопекарная - 250 гр. (добавляла 1 ст.л. муки)
Вода - 230 мл. (пришлось добавить немного, т.к. в оригинале рецепта автор забыл указать кол-во воды)
Растительное масло - 1 ст.л. (брала горчичное масло "Огородников")
Сухое молоко - 1 ст.л.
Соль - 1 ч.л.
Сахар - 2 ч.л. (я брала коричневый "Демарра" Мистраль)
Дрожжи - 1 ч.л.
Кориандр - 2 ст.л. (заменила на 2 ст.л. "посипа" - семена кунжута, льна и подсолнечника)

Программа: Быстрая выпечка белого хлеба, вес 500 гр., цвет корочки - средняя

Комментарии: Добавляла сыр тертый Rapesan 32% на глаз

[lia]

Красавец!!!!! Маша!!!!Как он на вкус????У меня как раз сейчас мука рисовая сроком поджимает......

[Маруся36]

Красавец!!!!! Маша!!!!Как он на вкус????У меня как раз сейчас мука рисовая сроком поджимает......

Привет, Оль! На вкус он не обычный столовый белый, у меня горчичное масло было, которое придало хлебу соответствующие нотки горчицы, я даже подумала, что в следующий раз неплохо было бы добавить туда французскую горчицу. Есть привкус рисовой муки (если я его правильно определила). Но вообще хлеб по вкусу ближе к горчичному, что раньше продавался в магазинах при СССР (большой горчичный кирпичик стоил 24 копейки). Потом там есть привкус сыра, хотя в оригинале рецепта его нет, так что можно попробовать сделать на растительном масле подсолнечном или оливковом и без сыра. Если сделаешь, то напиши свой отзыв.

[lia]

Спасибо Машенька!!!Я вообще практически все хлеба пеку на горчичном масле......мне кажется,что рисовая мука должна нежности что ли придать!!Обязательно попробую!!!!Спасибочки за рецептик,ведь как раз твои подходят к моей новой ХП

[Маруся36]

Спасибо Машенька!!!Я вообще практически все хлеба пеку на горчичном масле......мне кажется,что рисовая мука должна нежности что ли придать!!Обязательно попробую!!!!Спасибочки за рецептик,ведь как раз твои подходят к моей новой ХП

Ну, воть и хорошо. Я затеяла чизкейк в скороварке. Как сделаю, тоже выложу.

[tatulja]

Оль, я пекла хлеб с рисовой мукой, правда давненько. Если верно помню ощущения, то хлеб, конечно, вкусный, только он получается суше и быстрее черствеет, чем из одной пшеничной муки.
Маруся, хлебушек красивый!

[lia]

спасибо Танюша!!!!!!!