Кукурузный хлеб

[Olgamica]

По просьбе Веруни выкладываю рецепт такого хлебушка. Рецепт брала у Туфельки на МХП. За рецепт ручаюсь, т.к. у неё шикарные хлеба получаются, я не раз пекла по её рецептам. Прошу прощения, что фото нет, но хлеб выглядит бесподобно! Рецепт полностью процитировала.

Кукурузный хлеб с сыром

Рецепт:
дрожжи сухие 1,2 ч.л.
мука пшеничная 350г
мука кукурузная 50г
соль 0,9 ч.л.
сахар 1,5 ч.л.
сухое молоко 1,5 ст.л.
сл.масло 23г (буквально переступила через себя, но все же добавила сливочное, не оливковое )
сыворотка 287 мл
сыр натертый 70г
шафран 0,3 ч.л.

Режим Основной (4 часа), размер М, корочка светлая

П.С. Веруня, кукурузной мукой хлеб быстрее черствеет, тем более на второй день, и больше крошится. Лучше печь маленькую буханочку.

[Olgamica]

Веруня, вот еще один вариант вкусного хлебушка.

Рецепт:
Кефир + молоко= 370 мл
Масло слив - 30 гр
Сахар - 2 ст л
Соль - 1,5 чл
Мука кукурузная - 100 гр (лучше поленту- типа "манки" кукурузной)
Мука пшеничная - 450 гр
Дрожжи -1,5 чл

Приготовление:
В молоке предварительно растопить масло, соль и сахар.
Кукурузную муку просеять первой на жидкость.
Режим "Основной" (4 часа),
Размер L
Корочка тёмная.

В такие хлеба можно добавлять 1 ч.л. панифарина (улучшителя) для тяжелых хлебов.

[Olgamica]

Веруня, и вот еще один рецепт.

Рецепт:
310 мл = (кефира + молоко) или сыворотка -всего это кол-во жидкости)
50 гр масла сливочного размягченного
1 ч л соли мелкой
1 - 2 ст л сахара (по вкусу)
450 гр пшен. муки
80 гр кукурузной муки
1,5 ч л дрожжей сухих

Приготовление:
Печь на 2 программе для мулинекса(3ч 40 мин), на 1 кг вес, ср или темная корочка. Сыворотка или кефир намного лучше, не заменять водой. Жидкость должна быть комнатной температуры.По вкусу очень насыщенный,воздушный и всем нравится - даже тем,кто не любит белый,то бишь пшеничный хлеб.

[lia]

Спаибо Оленька за рецептики!!!!Попробую сделать и выложить фотки