Свиные ребрышки

[Маруся36]

Свиные ребра - 0,5 кг.
Морковь - 2 средние шт.
Лук репчатый - 1 средняя шт.
Шампиньоны - 9 шт.
Соевый соус - 2 ст.л.
Масло оливковое - 2 ст.л.
Чеснок - 2 головки
Перец черный молотый - по вкусу

Ребра помыть, очистить от жира, пленки, порезать порционно, замочить в холодной воде на некоторое время, затем откинуть на дуршлаг, дать хорошо стечь воде, ребрышки полить оливковым маслом, затем соевым соусом. Мелко рубленный чеснок добавить к мясу, перемешать и добавить перец, дать помариноваться. В это время кастрюлю МВ прогреть на режиме разогрева, после окончания добавить оливкового масла 1 ст.л. в кастрюльку, прогреть масло, добавить порезанные лук (кольцами), морковь (можно на терке, можно в комбайне). Обжарить на разогреве лук и морковь, грибы, после обжарки добавить мясо и включить режим "Турбо", не закрывая крышку. До окончания программы, помешивая периодически, потом оставить на подогреве в течение часа.

[lia]

С грибочками.....ммммм.....вкусняшка!!!!Я правда никогда не пробовала приготовить рёбрышки в МВ Мягко получилось?????Только не поняла.....последний час на подогреве тоже при открытой крышке?????

[Виктория_1975]

Маша, и я с вопросами
1. прогревать пустую МВ? без масла? я просто не первый раз уже вижу в рецептах такое действие. А по инструкции запрещено включать пустой прибор
2. Обжарка овощей на разогреве почему?почему турбо включается уже после обжарки, а не обжаривается все сразу на турбо?
3. и про подогрев присоединюсь к Оле. Крышка открыта или закрыта?

Спасибо!

[Маруся36]

Маша, и я с вопросами
1. прогревать пустую МВ? без масла? я просто не первый раз уже вижу в рецептах такое действие. А по инструкции запрещено включать пустой прибор
2. Обжарка овощей на разогреве почему?почему турбо включается уже после обжарки, а не обжаривается все сразу на турбо?
3. и про подогрев присоединюсь к Оле. Крышка открыта или закрыта?

Спасибо!

Да, прогреваете её пустую, потом масло наливаете. Потому что "Турбо" набирает температуру постепенно, можете сами поэкспериментировать и сравнить. При подогреве крышка закрыта, чтобы дать дойти ребрышкам.

[lia]

Ну вот.....теперь всё понятно.....

[Маруся36]

Ну вот.....теперь всё понятно.....

А соевый соус у меня "Сэн Сой", написано, что натурального брожения..

[lia]

Я уже писала....совсем в этих соусах запуталась удивляет что нравится не дорогой,простой соус

[Маруся36]

Я уже писала....совсем в этих соусах запуталась удивляет что нравится не дорогой,простой соус

Оль, не надо в них понимать, надо покупать и пробовать, только так найдешь свой. Этот соус, довольно соленый. А вот Хайнц соевый мне нравится сладковатым вкусом.

[lia]

Вот я так и делаю.....напробовалась уже.....сама запуталась

[Скорпиошка]

Спасибо за рецептик. Сегодня приготовила ребрышки, но вместо грибов добавила половину корня сельдерея. Получилось вкусненько.

[Маруся36]

Спасибо за рецептик. Сегодня приготовила ребрышки, но вместо грибов добавила половину корня сельдерея. Получилось вкусненько.

На самом деле ещё вкусно получаются с пивом вместо воды. А для загустения соуса в ребршках можно использовать (при режиме тушения) вместо муки (чтобы не было комков) кукурузный крахмал. Мне он очень нравится. Всегда, пожалуйста, вопрос один - корень сельдерея как-то отразился на вкусе ребрышек?

[Скорпиошка]

Я думаю сельдерей добавляет сочности мясу. Оно получилось мягким. Мужу понравилось. А особого привкуса от сельдерея я не заметила.