Режим "Пароварка" в Cuckoo 1054

[ziss]

Мне кажется,надо выделить отдельной темой рецепты,приготовленные на режиме Пароварка,а то как-то он мало применяется.

[lia]

Сделаем!!!!!

[Nadja]

Здравствуйте, все! Сейчас расскажу, как я реанимировала хлеб! Вспомнила, как дед меня маленькую чем-то похожим на завтрак кормил... Не потому что хлеба мягкого не было, просто тут совсем другое дело.
Я взяла полностью усохший, но без каких-либо признаков заплесневения, хлеб - это была половинка такого черного каравая. Магазинного. Об стол стучал со звуком полена. На пароварке все как всегда - воды до цифры 2, пластина и 2 -ой уровень. 5 минут. Боялась размокнет. Ан нет! то же, что и в детстве. Мягкий, теплый и немного резиновый, что мне особенно в нем и нравится. . Главное, съесть это нужно сразу, иначе засохнет пуще прежнего. Вот.

[santana]

А еще в пароварке можно яйца отваривать. Если в хозяйстве вареное яйцо на что-нибудь нужно, а все остальные привычные средства варки яиц в данный момент недоступны. Правда, в мешочек или всмятку я не пробовала пока, только в вкрутую. 6-7 мин на 3м уровне вполне достаточно.

[LiluKonfetka]

А мы любим варить на пароварке овощи для "оливье" или "винегрета", и прочих салатов.
Наливаем водички до 2 уровня. Ставим паровую пластину. Закладываем все овощи необходимые, а сверху даже яйца кладем . Пароварка Турбо 7-9 минут. В зависимости от размера овощей.
P.S. белок в яйцах при 9 минутах желтеет, не пугайтесь.

[ziss]

Лилечка,а какие овощи ты используешь для оливье?

[LiluKonfetka]

Картофель, морковь, яйца -варю в мультиварке.
а там стандартно: зеленый горошек, огурец (солёный или свежий, или и тот и тот - на любителя), мясо (либо курица, колбаса, язык). и всё заправить майонезом или сметаной (или и то и то).

[ziss]

Спасибо что напомнила про оливье,сегодня сделаю,а то все мясо да мясо в разных модификациях.

[Angel]

Я тоже варю овощи для салатов на этом режиме Хотела поправить Лилечку, при переваривании яйц, желток у них сереет т.к. выделяется сероводород. Ничего страшного просто визуально не очень приятно. Так что либо их варить отдельно в мультиварке и ставить меньше времени, либо на плите в кастрюльке обычным способом

[Innochka]

Да, при длительной вар­ке яиц выделяющийся в небольшом количестве сероводород из серосодержащих протеидов белка даёт с ионами железа соедине­ние темного цвета, в следствие этого получается серовато-зеленоватое потемне­ние поверхности желтка ))))) А если этот серовато-зеленоватый налёт на желтке визуально неприятен, можно ещё как вариант опустить "свежесваренные" яйца в холодную воду, давление газов в воздушной камере яиц упадет, сероводород будет отсасы­ваться от желтка, и поверхность желт­ка будет гораздо менее тёмной

[LiluKonfetka]

Ух.... ну и ответ.... (в хорошем смысле)
Спасибо большое .

[Innochka]

Это Леночка указала нам такой интересный нюанс!!!

[lia]

Я все овощи и на салаты и на шубу и на винегреты варю на пару а вот когда яйца нужны беленькие.....заливаю хол.воду в чашу кладу яйца и ставл.при открытой крышке Духовка на 10мин(зависит от количества яиц)