Ветчинница

[Innochka]

С советских времен у многих сохранилось приспособление для приготовления домашней ветчинки, колбаски, рулетиков простых и комбинированных, буженинки и прочих таких деликатесов, правда оно сделано целиком из алюминия, наверно поэтому приспособление прошло "ребрендинг" ))))))) и теперь оно целиком из нержавейки! Такую ветчинницу можно помещать и в аэрогриль, и в духовку, и в обычную кастрюлю, и в мультиварку!
Друзья презентовали на день рождения такую ветчинницу, уже не зная, чем ещё можно удивить убеждённого девайсомана )))))))))

88c69bdad9243c2ddb69f1e565fd0adb.jpg (50.22 КБ) 2404 просмотра

Про ветчинницу у нас в нескольких темках упоминалось, вот бы ещё рецептиков нам "фирменных"!!! ))))))))))

40809c4029f0a77b1c36f9ab0a52bb01.jpg (142.73 КБ) 2401 просмотр

Ведь домашняя ветчина, рулеты и колбасы без добавок всяких - более полезный продукт!!!

[Innochka]

Проверила белобоку на "помещаемость" в кукушечку 1010, так как как-то видела инфо, что чтобы поместить эту ветчинницу в чаши мультиварок ряда производителей, ветчинницу некоторые пользователи аж подпиливают ввиду размеров этих чаш, - в 1010 белобока помещается целиком вместе с пружинками ))))))))

[Innochka]

Проверили ветчинницу в деле - девайс замечательный, быстро себя окупает, что хорошо, так как такое приспособление из нержавейки стоит в среднем около 1000 р, можно и подешевле )))))))))))) Да, если правильно устанавливать пружинки по инструкции, то натягивать их несложно!!! Только надо перед использованием внимательно осмотреть края приспособления, если есть острые зазубринки - надо их убрать. Удобно то, что девайсик из нержавейки и его можно использовать почти во всех приборах! И с ним в пару удобно пользоваться маринатором, который позволяет специям и маринадам быстрее раскрывать аромат и придавать его мясу, перед тем как закладывать его в ветчинницу По вместительности в ветчинницу можно "загрузить" ))))))))) от примерно полутора кг мяса, при желании можно меньше, на стенках приспособления теперь есть три уровня выступов, для трёх разных объёмов, кому сколько нужно
В мультиварку пока ветчинницу не пробовали ставить, ставили ветчинницу в духовку, из рецептиков делали прессованное мясо, свиной рулет и говяжью ветчинку, пружины выполняют свою функцию - сжимают во время приготовления, из всех нюансов пока главное - угадать правильно посолить! )))))))))

[lia]

В МВ я делала на паровой пластине....но вот не помню на каком режиме

[Innochka]

Оленька, как интересно!!! Сразу столько вопросов!!! ))))))))))
В какой модели мультяшки делали так и хоть примерно - какой режимчик, с давлением или без? И какое блюдо закладывали в ветчинницу?
Тоже хочу попробовать сделать в ветчиннице в мультяшке, в ней удобнее и чище, чем в духовке, в духовке можно пересушить!

[lia]

Вот режим правда не помню но думаю что без давления ......а ветчину люблю уже на опыте много раз опробовала,когда целым куском закладываю!!!!Ну и конечно всякие приправы,я ещё оливки люблю,морковь,чеснок.....если найду фотку-выложу!!!!

[Innochka]

Оленька, большое спасибо за ответ!!!
Специи для ветчинки целым куском наверно вообще обязательны для вкуса, а чесночок, морковь и оливки и украшают и тоже очень вкусно получаются! Я и для "прессованного мяса", которое делается из маленьких кусочков разных сортов мяса маринатором пользуюсь, чтобы вкус ароматнее был!