Свиная шея запеченная в фольге в мультиварке в Cuckoo 1054

[Sendy]

Попробовала я запечь свинину в фольге. Получилось именно то, что хотелось!!! Девочки, спасибо за помощь!!!

6946d8770005.jpg (84.61 КБ) 9878 просмотров

e81c3e002889.jpg (65.88 КБ) 9878 просмотров

Свиная шея (кусок был на 1200 гр)
Горчица (целая) - 1ч.л.
Паприка - 1ч.л.
Соевый соус - 1ст.л.
Соль - 1ч.л.
Чеснок - 7-8 зубчиков

Чеснок порезать на тонкие пластинки и нашпиговать шею.
Смешать горчицу, паприку, соевый соус, соль и натереть мясо получившимся маринадом. Завернуть в фольгу
Готовим на паровой пластине, воды наливаем до второго уровня, мультиповар - 60 минут, 110 градусов.
для 1010 Мультиповар-90мин
для 0821 Мультиповар-60+60мин

[LiluKonfetka]

Красота какая!!!!!

[Sendy]

Спасибо!!!

[Innochka]

Как красиво и аппетитно со специями смотрится!!! И выглядит хорошо запечёным, ничего предварительно обжаривать не надо!!!

[lia]

Какая красота получилась!!!!! У меня как раз кусок шеи пропадает....надо видеорецепт сделать!!!!!

[LiluKonfetka]

Ждем

[Сатори]

Ну вот, я и добралась до этого чуда! Сегодня готовила к столу на горячее. Кусок мяса был 1100, я его предварительно с утра натерла готовой горчицей, нашпиговала чесноком. Перед самой готовкой мясо обмыла, обмазала крупносмолотым перцем с солью, завернула в фольгу и... Мясо было не такое запеченое, как в оригинальном рецепте, но сочное, нежнейшее и очень ароматное. Гости так хвалили, что было даже неловко. Но у меня наглости остановить их с поеданием сего блюда не хватило для того, чтобы сфотографировать. Но поверьте на слово - ВОСТОРГ!!!

С уважением, Алена.

[lia]

Алёна!!Надо было поедающих гостей сфоткать

[VERUNYA]

Вечером замариновала 1,7 кг шейки (свинина).Шейка была не жирная.
Соевый соус, перец, паприка, французская горчица.
нашпиговала пластинками чеснока и на ночь в холодильник.
Утром запекла. Заворачивала в несколько слоев фольги.
Режим мультиповар 115 гр. 1час 30 минут. на паровой пластине. Воды доливала до уровня 2.


Мяско получилось вкусное, мягкое, сочное.

[LiluKonfetka]

Какой аппетитный кусочек

[dasha115]

Девочки, а скажите, как мясо получается зажареным, если оно на пару готовится? Просто хочу попробовать так сделать завтра, но не знаю как лучше. Как в этом рецепте в фольге или как в рецепте viewtopic.php?f=175&t=3290 без фольги. Просто муж у меня любит зажареную с корочкой и сочную внутри, а как в фольге получается?


А как готовить в 1055, надо давление отключать или нет? И какое время и температуру поставить?

[МарьяИскусница]

Даша, в фольге мясо не зажаристое- такой цвет мясу придаёт соевый соус с паприкой и горчицей.
А в другом рецепте мясо поджаривается только с одной стороны (на которой лежит), по крайней мере, у меня так получалось. Корочка всё равно не хрустящая, а мясо всё равно сочное! Если надо, чтобы мясо было обжарено с двух сторон, его нужно предварительно поджарить , можно только с той стороны, которая будет сверху.
В 1055 давление отключать не нужно. Время ставите минут на 15 больше.

[dasha115]

Девочки, а что будет, если прям на дно чаши положить пакет для запекания или фольгу? Конечно с куском мяса внутри)))