Курица

[МарьяИскусница]

Я не люблю готовить курицу целиком по той причине, что куриная грудка всегда становится сухой, ведь она очень белковая, готовится быстро.
А тут на просторах интернета нашла интересную идею, как предохранить грудку от излишнего пересыхания, правда сама еще не пробовала, но вдруг кому пригодится....

Когда курицу обрабатываем перед готовкой, часто срезается лишний жир, который как раз нам и нужен- его следует отбить, чтобы он стал плоским, и подсунуть под кожу, разместив его на грудке. Говорят, грудка более нежная получается.

[LiluKonfetka]

Какая интересная хитрость. Может, кто-нибудь из наших милых дам уже её пробовал?

[SAYURI]

Несколько раз готовила целиком курицу по рецепту "Курочка на скорую руку"
Так что мне понравилось в этом рецепте - что грудка вкусная и сочная. Хотя я белое мясо не люблю - как раз из-за его обычной сухости.

[Гуппи]

лишний жир... следует отбить, чтобы он стал плоским, и подсунуть под кожу, разместив его на грудке.

Да, идея не плохая. Ведь в принципе тогда под кожу можно засунуть и кусочки льда, кто избегает жиров в блюде, или наоборот, положить кусочки копченого сала, чтобы курочка приобрела особый аромат и сочность. Вообщем сплошной полет фантазии .

[naduchka]

И я,и я,свои пять копеек.... Масло смешать с зеленью,с молотыми орешками ,или панировочными сухарями

[LiluKonfetka]

Обалдеть, сколько идей. Спасибо! Будем пробовать.

[Наталия13]

Какая интересная хитрость. Может, кто-нибудь из наших милых дам уже её пробовал?

Готовлю, для себя любимой, куриную грудку запечённую.
Размягчённое сливочное масло смешать с нарезанной мелко зеленью+пряности ваши любимые+соль+сахар и всё это отправить под кожу. Запекаю на решётке, решётку ставлю на противень, наливаю немного воды, сверху закрепляю фольгу домиком и запекаю, иногда сверху натираю куркумой или молотой паприкой. Вкусно и в горячем, и в холодном виде и совсем не сухо!

[Innochka]

Наташенька!!! Как аппетитно получилось!!!!!

[Наталия13]