Чиабатта в Cuckoo 0821

[VERUNYA]

image.jpg (84.58 КБ) 2194 просмотра

Берем:
мука пшеничная - 450 гр
дрожжи сухие 1 1/3 ч/ложки (я брала 25 гр. прессованных)
вода -270 мл
соль 1 1/2 ч/ложки
сахар 2 ст/ложки
2 ст/ложки оливкового масла

Приготовление:
Дрожжи распустить в воде
Замешивала в КЕНВУДЕ (насадка КРЮК)
После замеса тесто подошло в чаше Кенвуда (увеличилось в 2 раза).
Затем тесто обмяла и переложила в чашу 0821.
Включила режим подогрев, после того, как тесто увеличилось в 2-2,5 раза включила мультиповар 60+30.
Затем перевернула и мультиповар 20 минут.
Вот такой получился хлебушек.
Высота до переворота -12 мм.
После переворота -9 мм.

image.jpg (74.18 КБ) 2194 просмотра

smile_eda_6619.gif
Приятного аппетита.
С уважением

[Innochka]

Какой удобный рецепт!!!!! Верочка, спасибо!!!!!!!!!!

[Гуппи]

Веруня, хлебушек аппетитный, но почему чиабатта? Может в рецепте все-таки пропущено оливковое масло?

[VERUNYA]

Извините, исправила.
С уважением,

[lia]

Веруня!!! У тебя прямо хлебный каскад!!! Очень красиво!!! Но для достижения более ноздрятой( что характерно) для чиабатты структуры, я бы уменьшила количество порции.... чиабатта всё таки пониже( хотя у меня и лаваш выходит высоковат)Вчера тоже спекла деревенский лаваш... результат радует!!!!! Всё-таки цельнозерновую муку да ещё с 4 видами семян тяжеловато поднимать и пропечь, но всё хорошо получилось... попробую выложить рецептик

[VERUNYA]

Да, я тоже думаю уменьшить порцию.
Просто первый раз всегда придерживаюсь рецепта (брала из книги), а потом уже начинаю эксперименты.
С уважением,

[lia]

Я просто часто лаваши пеку....поэтому приловчилась Главное что мы думаем в одном направлении