Йогурт в 1055

[VERUNYA]

Берем:
1 л. молока (3,5%)
1 баночка домашнего йогурта (125 г.)


Хорошо перемешиваем, разливаем по стаканчикам.
В чашу мультиварки наливаем воду до отметки "2", ставим паровую пластину и на нее стаканчики.
Режим "ЙОГУРТ" время 8 часов.




Йогурт получается густой - ложка стоит.

С уважением,

[Natalka07]

Берем:
1 л. молока (3,5%)
1 баночка домашнего йогурта (125 г.)


Хорошо перемешиваем, разливаем по стаканчикам.
В чашу мультиварки наливаем воду до отметки "2", ставим паровую пластину и на нее стаканчики.
Режим "ЙОГУРТ" время 8 часов.

Йогурт получается густой - ложка стоит.

С уважением,

Добрый день, я новенькая.. подскажите пожалуйста, а где брать домашний йогурт? спасибо

[Innochka]

Рады приветствовать!!!!!!!! Вы посмотрите о вариантах приготовления "первого" домашнего йогурта, который для следующего приготовления можно использовать в качестве закваски здесь и здесь

[Гуппи]

Девочки, я брала 1 таблетку Эвиталии на 700мл молока 3,9% и 250мл 10%сливок. Налила все в чашу и поставила на 6часов. Йогурт не приготовился. Сегодня утром поставила ещё на 7 часов. Вечером отпишусь, что получилось.
Веруня, как на вкус? Все-таки по времени намного больше готовить, чем в 0821.

[VERUNYA]

Елена, когда я делаю йогурт с помощью ЭВИТАЛИИ, то устанавливаю время 12 часов (я это делала в йогуртнице). У меня флакончики ЭВИТАЛИЯ. 1 флакон на 1 пакет молока (написано 1 л). Молоко подогреваю не выше 40 градусов, кладу ЭВИТАЛИЮ, очень хорошо перемешиваю, потом ставлю в йогуртницу.
В выходные попробую сделать с ЭВИТАЛИЕЙ в 1055 и отпишусь.
С уважением,

[Гуппи]

Инструкцию к Эвиталии я читала, но надпись - "под давлением" меня смутила.
Веруня, у меня возникло 2 вопроса. Нет три.
Какое молоко используется в рецепте. Теплое,комнатной температуры или из холодильника?
Йогурт сразу получается густым или его надо хотя бы два часа выдержать в холодильнике?
И какой все-таки получился он на вкус?

[lia]

Я на Эвиталии не готовлю,а вот на Активии сегодня-завтра попробую и отпишусь
Сметана получилась отличная!!!!!!
А то что под давлением,то здесь имеется ввиду герметичность!!!Конечно давление при такой температуре не создастся!!!

[Гуппи]

Оля, ждем рецептик сметанки .

[Innochka]

Да, активия своим вкусом для сметанки как раз хороша!!!

[VERUNYA]

Елена, вставила фото йогурта 1- только из мульти, 2-вечером из холодильника.
Отвечаю на Ваши вопросы:
1. Йогурт сразу получается густой.
2. Если делаю с домашним йогуртом - молоко и йогурт из холодильника, если на ЭВИТАЛИИ - то молоко подогреваю, но перегреть нельзя.
3. Вкус -натурального йогурта, но не кислый. У меня едят только натуральный , без добавок, не сладкий.
Ну вот как-то так.

С уважением,

[Гуппи]

Ну вот и я отчитываюсь:
Берём:
700мл молока 3,9%
250мл сливок 10%
1таблетку Эвиталии

Молоко смешиваем со сливками и слегка подогреваем. Добавляем Эвиталию. Все наливаем в чашу. Режим йогурт - 12 часов. Посмотрите какой густой получился !

йогурт.jpg (196.12 КБ) 10194 просмотра

Раскладываем по баночкам и убираем в холодильник.
Далее собираюсь оставить 1 баночку и готовить как Веруня или буду готовить снова в 0821, там я трачу не более 4-5 часов. Вообщем ещё не решила .

[VERUNYA]

Елена а какая консистенция йогурта получается в 0821?
В инструкции к йогуртнице указано, что можно устанавливать и меньшее время (это в случае, если делаем из йогурта) все зависит от требуемой густоты йогурта. Но мне 8 часов удобно. Ставлю на
ночь.
Кстати, закваску из йогурта я использую 3-4 раза, а затем снова делаю из ЭВИТАЛИИ.
С уваженинем,

[LiluKonfetka]

А я сегодня поставлю, как обычно, из 6% молока и двух баночек Активии, завтра отпишусь

[Innochka]

Программа для йогурта в 1055 сделана в соответствии с классическим его приготовлением на 40 градусах, примерно как в йогуртнице, по нему первое приготовление на сухой эвитали должно быть не менее 12 часов, последующие приготовления на "эвиталиевском" йогурте из первой партии уже короче - часов 7-8, всё как Верочка написала
А приготовление в 0821 - это так сказать наш собственный, альтернатианый вариант!!!

[Гуппи]

В 0821 йогурт получается из Эвиталии чуть жиже, но после ночи становится довольно густым. Когда я беру уже свой йогурт, он сразу становится довольно густым, но на вкус мне нравится меньше. Он как бы мучноватый.
Вкус йогурта, приготовленного в 1055 попробую завтра на завтрак .