Вафли " Льеж " с жемчужным сахаром

[Стелла]

Рецепт обсуждали тут

image.jpg (97.23 КБ) 3692 просмотра

Берем:
Мука 400
Яйцо 2 шт
Молоко 130
Сахар 150 г для дрожжей и теста
Жемчужный сахар -180 г
Масло слив 180
Дрожжи 1,5 ч. л ( или 12 г прессованных)
Соль 3 г
Ванильный сахар 1/2 пакетика

Приготовление:
1. Половину молока чуть подогреть, добавить дрожжи и немного сахара, оставить на 10 мин. Оставшееся молоко соединить с яйцами, соль, оставшийся сахар и взбить венчиком.
2. В миске смешать с мукой ванильный сахар далее
3. Влить молоко с дрожжами и молоко с яйцами и размешать, накрыть полотенцем, оставить на 30 минут.
4. После растойки, малыми порциями ввести растопленное сливочное масло. Каждую порцию масла хорошо вмешивать в тесто. Накрыть и оставить подниматься еще минут на 30.
5. Тесто разделить на части (на сколько нужно для нашей вафельнице не знаю), каждую часть скатать в шарик. Обвалять в кулинарном сахаре (или тростниковом кристалическом сахаре ) и выпекать.

image.jpg (104.16 КБ) 3528 просмотров

image.jpg (113.14 КБ) 3528 просмотров

image.jpg (109.43 КБ) 3528 просмотров

[Лаура]

Я тоже хочу таких вкусных "Вафли".Да еще с жемчужным сахаром.Я наверное что-то пропустила , что это за сахар кто его делает и от куда он???Смотрю здесь, не встречала такого чуда! (как и соль гималайскую ,,,,,,). ,,,,,,что сильно отличается от нормального нашего сахара? Cтеллочка что скажешь ??????

[Стелла]

О, это отдельное спасибо Лилечке!!
Просто добытчица ! Из под земли достала!!
Без него вафли " Льеж" - не вафли!!!
Неужели в Америке нет?))) значит у них -все как у нас)))!!!

[LiluKonfetka]

Выглядят вафли и сахарок смотрится красиво, когда остыли с легкой хрустинкой получились сверху?
Лаурочка, если сахар не найдешь, то я поделюсь (внизу странички фото) с удовольствием
Девочки, кто хочет пишите.

[RozaIrina]

Какие вафли!

[Стелла]

Вафли получились суперские! Это мой САМЫЙ любимый рецепт, да , теперь с ЖЕМЧУЖНЫМ САХАРОМ - это что то!

Лилечке, спасибо тебе огромное.

[LiluKonfetka]

и тебе что поделилась с нами рецептом! Я жду скорее забрать свою вафельницу с дачи и спечь их с сахарком.
А пока вафельницы нет, затарилась нитритной солью, оболочками, замариновала мясо и поставила в холодильник на 48 часов, так что девочки с меня через пару дней ветчина, сосиськи и ветчина из ветчинницы тескома.... Надеюсь, все получится

[Стелла]

Удачи!
Ждем рецепты и фото.

[LiluKonfetka]

Приготовила я вафельки
Сахарок придал такую хрустинку приятную, а внутри вафелька мягкая.
Стелла! покажи плиз вафельницу свою, какие там деления внутри, мне кажется у тебя они не такие глубокие как в моей, я пробовала класть "шарики" и по 50 и по 20 грамм, они все равно пышые получаются, только те что 20 в диаметре совсем маленькие.
Клала и шариком, и сплющивала этот шарик и одним большим "блином".

Вкус замечательный, только я хочу потоньше их как у тебя

[Стелла]

Лиля, они у меня не тоненькие

[LiluKonfetka]

Спасибо!!!! а я на фотках вижу их тонкими хоть убей

[Стелла]

[LiluKonfetka]

[Стелла]

У тебя очень красивые получились вафли!

[LiluKonfetka]

спасиииибо