- 0.JPG (63.86 КБ) 1763 просмотра
"Мир с этим рецептом познакомил Луи-Огюст де Бурбон, принц Домбский, внук Людовика XIV и мадам де Монтеспан. В Италии он побывал в начале XVIII века — в 1717 году он находился на австрийской службе и воевал под началом Евгения Савойского с турками, а по дороге к месту службы и обратно — развлекался в Ломбардии и Венето. А так как вкусная еда относилась к его любимым развлечениям — личному повару было Луи-Огюста Бурбона было приказано вести специальную книгу, в которую записывались наиболее поразившие принца рецепты. Среди них и оказался этот простой, но вкусный способ приготовления капусты."
Берем:
капуста - 500г
4 зубчиков чеснока
1/2 пучка петрушки
4 пера зелёного лука
2 луковицы-шалот (можно заменить обычной средней луковицей)
2 столовых ложки оливкового масла
молотый черный перец
соль - по вкусу
Приготовление:
автор готовит все на сковороде, предварительно отварив нашинкованную капусту 3-4 минуты.
1. Капусту нашинковать.
2. Зелень и чеснок нарезать мелко.
3. В чашу мультиварки налить оливковое масло, положить зелень, лук, чеснок
- IMG_5562.JPG (80.06 КБ) 1763 просмотра
Установить режим Поджарка 6 минут 1 уровень температуры. Жарить при открытой крышке (повернув ручку в положение "Открыто") сильно зажаривать не стоит
- IMG_5563.JPG (104.75 КБ) 1763 просмотра
4. По окончании программы добавить капусту, перемешать
- IMG_5571.JPG (76.59 КБ) 1763 просмотра
5. Закрыть крышку мультиварки, установить режим Мультиповар 30 минут 115 градусов, НО, если Вы хотите капусту более жесткую, то уменьшайте время на 5-7 минут и температуру до 100 градусов.
- IMG_5574.JPG (74.58 КБ) 1763 просмотра
Готовую капусту перемешать в чаше, посолить, поперчить
- IMG_5606.JPG (77.53 КБ) 1763 просмотра
Я ела с соусом (измельчила огурец, укроп, чеснок и майонез)
- 11.jpg (74.75 КБ) 1763 просмотра
"Вот и всё. Можно использовать как гарнир, можно — вместо салата, а можно и как основное блюдо (хорошо подойдёт, например, на ужин — для тех, кто хочет похудеть).
Тушеную по-итальянски капусту можно хранить в холодильнике дня три; перед едой — разогревать, она от этого только вкуснее становится."
ням,ням