Не понимаю в какой раздел можно поместить это рецепт?
Сегодня делал топленое молоко, получилось замечательно, вот рецепт:
В Куку 1054 залейте 1 литр молока (лучше свежего, но можно и магазинное). Выстравляем Мультиповар (под давлением), время 15 минут, температура 120 градусов. Чтобы получить толстую аппетитную пенку, это время увеличьте до 20 минут. Из этого топленого молока можно получить домашнюю ряженку, если добавить на литр охлажденного молока чайную ложку сметаны, размешать и поставить в теплое место.
Для желающих использовать более низкие температуры (как в русской печи), рекомендую Долговарку, температуру 2 уровня (не выше, не ниже) 75-80 градусов, время 6 - 8 часов.